フライパン蒸しで手軽！卵＆オイル不使用の黒糖蒸しパン。

ステイホームの連休3日目は、娘のリクエストでおやつ作り♪

卵も油も使わない黒糖蒸しパンを作りました。

マーラーカオのような卵やオイルリッチな蒸しパンもよいけれど、
この懐かしい素朴な風味がなんともハマる味

生地もぐるぐる混ぜるだけでなので超簡単！
親子クッキングにもぴったりですよ。

蒸し器を使わずフライパンで手軽に蒸す方法を紹介しますね。

「黒糖蒸しパン」

●材料（小ココット皿やプリンカップ4~5個分）

牛乳（又は豆乳、水）・・・100cc
黒砂糖（粉状のもの）・・・40～50g
黒ごま、クコの実（無くてもok。レーズン、ナッツ、甘納豆でも）・・・少々

A)
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ

●作り方

①ボウルに牛乳と黒砂糖を入れ泡だて器で混ぜる。
☆黒砂糖のつぶつぶが残っていもアクセントになるので大丈夫！

②合わせてふるったA)を加え、ダマがなくなるまでさっくりと混ぜる。

③ココット皿にお弁当用アルミホイルや紙を敷き、
7分目くらいまで生地を入れ、黒ごまとクコの実各少々をトッピングする。

④フライパンにクッキングシートを2枚重ねて入れる。
☆蒸す時にカタカタと器が動かないようにするための工夫です。

⑤ココット皿を入れ皿の1/3位の高さまで湯を注ぐ。

⓺水分が蒸しパンに垂れないよう布を巻いた蓋をして、中火にかける。
蒸気が上がったら10～13分蒸す。
竹串を刺してみて生地が付いてこなければ蒸し上がり！

蒸し立てを二人で一気に完食してしまい

もう一度立て続けに蒸しました（笑）

牛乳がなくなったので水で、トッピングもなしで作りましたけれど、
素朴さが際立ってこれまたイイ♡

ステイホームの手軽なおやつにぜひ♪

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