ホットケーキミックスで。りんごのおやつ風パンケーキ。

うちは毎朝パン食。けどうっかり買い忘れることもしばしば。
そんな時はたいていパンケーキを焼きます。

今朝はホットケーキミックスとりんごを使って、おやつ風パンケーキ。
ジューシな焼きりんごがおいしくて・・朝から食べ過ぎました

「りんごのパンケーキ」
大１枚分（2~3人分）

①りんご大1/2個分は皮ごと7mm程度の薄切りにする。
ホットケーキミックス100g、卵1個、牛乳80ccを混ぜる。

②フライパンにバターと砂糖各大さじ1を入れて熱して少し焦がし、
りんごを加えて軽くソテーしシナモン少々をふる。

③りんごを放射状に並べ直し、①の生地を上から流し込み、
ホットケーキの要領で両面を中火でじっくり焼く。
火が通りにくければ蓋をしてください。

そのままでも、バターやメープルシロップをかけても。

レーズンを加えたり、バナナで同じように作ってもよいですし、
牛乳を豆乳やヨーグルトに替えたり、アイスクリームを添えるのもおすすめ。

配合をリッチにすればケーキ風（アップサイドダウンケーキ風）に！
フライパンで作れるお菓子として今度レシピアップします。