おつまみにお弁当に。はんぺんとチーズの巻くだけ春巻き。

揚げたてのカリカリをハフハフしながら食べる春巻き…
たまらなくおいしいですよね♪

でも春巻きって、実は工程が多い料理。

「具を炒めて→冷まして→巻いて→揚げる」
という4ステップをこなすのが地味にめんどうくさいーー

よってわが家では、春巻きと言えば「具をそのまま巻くだけ系」ばかりです

来月のレッスンでもはんぺんを使った春巻きを紹介予定ですが、
こちらはさらに脱力系のレシピ。

今晩のおかずの一品にさっそくいかがでしょうか？
お弁当にもおすすめします♪

「はんぺんとチーズの巻くだけ春巻き」

●材料（8枚分）

はんぺん・・・2枚
春巻きの皮・・・8枚
スライスチーズ（溶けないタイプ）・・・4枚
しそ・・・16枚
海苔・・・切ったはんぺんと同サイズを8枚分
水で練った薄力粉（のり用）・・・適宜

●作り方

①はんぺんは1枚を縦長に4つに切る。
スライスチーズは1枚を半分に切り、さらに半分に折る。
はんぺんの中央に切れ込みを入れてチーズをサンドし、
切れ込みの断面を覆うように海苔を貼り付ける。

☆チーズが溶け出してはねないようにする一工夫です。

②春巻きの皮にしそ2枚、①のはんぺんを置いて包む。
巻き終わりに、水溶きした薄力粉を塗って軽く押さえてください。

☆しそは万能ねぎなどで代用してもok！
☆はんぺんは揚げると膨らむので、キツキツに包まない方がよいです。

③170℃の揚げ油でカラリと揚げれば完成。
長時間揚げるとチーズが溶け出しやすいのでお気をつけください。

そのままで味が付いていますが、
お好みでレモンや酢醤油、ケチャップ、スイートチリソースなどを添えてどうぞ♪

こちらもおすすめ。

「甜面醤が決めて！餅とチーズの春巻き」

「春巻きの皮でスパイシーサモサ」

気が付けばもう2月も終わりーー！！
もうすぐ桃の節句ですね♡

簡素ですが、今年もおひなさまを飾って楽しんでいます。

コンパクトな立ち雛は、
コンパクトなマンションの部屋にもなじむのが嬉しい♪

★いつも記事に拍手をいただきありがとうございます。

★レシピブログのランキングに参加中。
↓こちらをクリックして応援していただけると嬉しいです。