今月のレッスンメニュー。世界を食べよう！中華料理編。

コロナの影響でたびたびお休みしている料理教室ですが、
先週から感染対策を取りつつ再開しております！

世界の家庭料理を作りやすくアレンジした
「世界を食べよう！」シリーズ。
今月は、幅広い世代に人気の中華料理編です。

なかなか外食も難しい今だからこそ、
家族で「おうち中華」楽しめたら嬉しいですよね♪

以下、今月のレッスンメニュー5品を紹介します。

主菜は「鶏肉とパプリカのカシューナッツ炒め」

カシューナッツのアクセントがたまらない中華の王道
私もお店へ行くとよく注文する炒め物です。

味付けはオイスターソースをベースに、
お子さんにも食べやすく仕上げた自信作！

点心から2品紹介します。
こちらは「簡単もちもち大根餅」。

イギリス留学時、チャイナタウンで毎週のように食べていた大根餅。
本場の作り方は時間と手間がかかるので、
ご家庭で簡単に作れるようアレンジしました。

モチモチの秘密は2種類の粉の配合にあり！

こちらは「えびとはんぺんの春巻き」です。

春巻きも私にとってはちょっと面倒な料理の一つ…
（先生なのに面倒くさがり屋ですみません)

たくさんの具材を用意したり、炒めたりする手間がないよう工夫しました。

お酒のおつまみにもお弁当にもぴったりの一品。

箸休めの副菜。
「春キャベツのラーパーツァイ」です。

ラーパーツァイとは中華風ピリ辛甘酢漬け。
通常は白菜で作りますが、旬の甘くて柔らかい春キャベツで作ります。

甘酸っぱさに辛みと花椒の風味をプラスして、後をひくおいしさ！

デザートは「白ごま風味の豆乳ブランマンジェ」

本来ブランマンジェは牛乳にアーモンドの香りを付けますが、
豆乳と白ごま使用でアジア風に仕上げました。

甘さも極限まで控えめにし、簡単黒蜜ソースをかけていただきます♪

レッスンの様子はまた後日紹介させていただきますね。

しばらくレシピUPのブログ更新は滞ってしまいそうですが、ご了承くださいませ～

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