HB使用のドッグパンレシピ＆ 炒めキャベツとソーセージのホットドッグ。

子供の頃、土曜の昼などに母が時々作ってくれたホットドック。

ロールパンに、炒めて甘さを増したキャベツとソーセージが挟んであって、
そのコンビネーションが何とも好きでした。

あの味がふと懐かしくなり、やりたがり屋な娘と一緒にドッグパンから手作り♪

HBとオーブン発酵機能使用のレシピです。

「HB使用のホットドッグパン」

●材料(6～8本分)

強力粉・・・300g
牛乳(レンジで人肌に温めたもの)・・・190～200cc
砂糖・・・20g
塩・・・4g
ドライイースト・・・5g
バター(又はオリーブオイル)・・・10g

●作り方

①ホームベーカリーに材料を全て入れ、一次発酵まで済ませる。
☆牛乳の量は様子をみて加減してください。

②打ち粉(分量外)をした台に取り出し、ガス抜きをして一塊にする。
6～8個に分割して丸め直し、かたく絞ったふきんをかけて10分ベンチタイム。

③めん棒か手のひらで約10cm×8cm(6個の場合はもう少し大き目)に伸ばし、手前からくるくる巻き…

とじ目をしっかりつまむ。

④オーブンシートを敷いた天板にとじ目を下にして載せ…

オーブンの発酵機能を使い、40℃で約30～40分2次発酵。
又は暖かい場所で、加湿をしながら、約1.5倍になるまで発酵させてもok。

⑤190℃に予熱したオーブンで13～15分焼けば完成！

↓不格好ですみません

キャベツは細切りにして炒め、軽く塩、こしょう。
ソーセージと共に挟めばキャベツドッグに。

春休み中のお子さんのランチにいかがでしょうか♪

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