おつまみにお弁当に。はんぺんとチーズの巻くだけ春巻き。
musashi
気まぐれキッチン andante
タイトルに「クロックムッシュ」と書きながら恐縮ですが、
これは本来のクロックムッシュではありません
本場フランスの クロックムッシュ( qroque-monsieur ) とは・・・
パンにハムとチーズ(グリュイエールやエメンタール)を挟み、
バターを溶かしたフライパンで焼き、
さらにベシャメルソースをかけてオーブンで焼いた贅沢な軽食
今日紹介するのは、私の母が長年「クロックムッシュ」と勝手に呼んでいた(笑)、
フライパン焼きの簡単ハムチーズトーストです。
小さい頃、母が休日の朝などによく作ってくれました。
なーんてことないトーストサンドなのですけれど、
フライパン焼きならではのバターの芳醇な香ばしさ、
耳までおいしいカリカリのパン、
とけるチーズとハムの塩味のハーモニーが絶妙♡
フォーク&ナイフで切って一口ずつ口に運びながら、
幼心に「食べ終わるのが切ないっ」と感動していた懐かしの一品です
「母のクロックムッシュ」
●材料(1人分)
10枚切りの食パン・・・2枚
溶けるチーズ・・・1~2枚
ハム・・・1枚
バター・・・大さじ1~(お好みでたっぷり)
●作り方
①食パンにチーズとハムを挟む。
②フライパンにバターを溶かし、パンを入れて焼き目が付くまで焼く。
裏返して再度バターを溶かし、両面をカリっと香ばしく焼けばもう完成!
脂肪分はこの際気にせず・・・
バターをたっぷりと使って焼くのが美味しさのポイント♪
今では娘の大好物に♡
「ばあばのクロックムッシュが食べたい」
とよくリクエストされます。
これ、クロックムッシュじゃないんだけどねー
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