メインはチキンマカロニグラタン！レッスン付き食事会メニュー紹介

早いもので、気がつけば卒業式のシーズンですね。街中で卒業生らしい姿を見かけると、親御さんの気持ちになってしまい、胸がザワザワ…

子供の頃、卒業式などでよくピアノ伴奏をしていて、この時期は卒業式ソングをむしょうに弾きたくなったりもします。

娘も最近よく卒業ソングを熱唱するので、そのたび涙腺ユルユル、情緒不安定な母です(まだ卒業ではないのに😂)。

何はともあれ、新しい季節はもうすぐそこ！

不定期で行っているレッスン付き食事会では、まだ肌寒さ残る春先におすすめの4品を作ります。

⚫️チキンマカロニグラタン

メインは、以前友人たちとの食事会で作り、レッスンで教えて欲しいと要望のあった鶏もも肉ときのこのグラタン。母の得意料理で、来客時によくテーブルいっぱいに作っていました。

生クリーム入りのクリーミーなホワイトソースをたっぷりかけた、どなたにも喜ばれるとっておきのレシピを紹介します。

⚫️春キャベツとスナップえんどうのミモザサラダ

お好みの野菜に細かく刻んだゆで卵をのせるだけで、食卓に一気に春を運んでくれるミモザサラダ。国際女性デーの3月8日は、イタリアでは「ミモザの日」と呼ばれています。

今回は春キャベツとスナップえんどうを使い、甘酸っぱいりんご酢のドレッシングを添えていただきます。

⚫️新玉ねぎのカレースープ

旬の新玉ねぎのみずみずしさとカレー粉のスパイシーさが調和した、春におすすめのスープ。

新玉ねぎはしんなりするまで炒めて甘さを出すのがポイント。ミニトマトの酸味がアクセントです。

⚫️フォンダンショコラ

焼きたてアツアツをナイフで切ると、中からチョコレートソースがトロリとあふれ出す♪ 東京での料理教室時代にも紹介して大好評だった、懐かしいレシピを再度紹介します。

作り方はいたって簡単！焼き加減が命のシンプルなチョコレートケーキです。

バタバタの季節のため、なかなか予定が合わず日程は飛び飛びですが、レッスンの様子は追って紹介していきます♪

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