ポテサラを超える？絶品！おからときゅうりとハムのサラダ。

こちらの、パッと見は地味めなサラダ。
夫が以前糖質制限ダイエットをしていた際からよく作っているサラダです。

生のおから、切った野菜、ハムを、マヨネーズ&すし酢とあえるだけ！
加熱や野菜の塩もみなどの下ごしらえは一切なし！

こんなにも超〜簡単なのに、甘酸っぱさとおから独特の風味＆食感が調和して、独り占めして食べたくなるほど美味なのです。

しかもポテサラに比べて糖質はぐっと控えめで、栄養も食物繊維もたっぷり♪

すぐに食べられますが、冷蔵庫でしばらく置くと、きゅうりの水分がおからにほどよく移ってしっとり食感になりますよ。

「おからときゅうりとハムのサラダ」

●材料(作りやすい分量)

おから・・・150g
きゅうり・・・1本
ハム・・・3枚
玉ねぎ・・・1/8個分

A)
すし酢・・・大さじ1と1/2
マヨネーズ・・・大さじ3
塩、こしょう・・・少々

●作り方

①きゅうりは薄切り、玉ねぎは薄切り又はみじん切り、ハムは角切りにする。

☆玉ねぎの辛みが気になる場合は、水に数分さらしてから絞ってください。

②ボウルにおから、①の材料すべて、A)を入れ、全体を混ぜ合わせれば完成！

☆すし酢は、酢＋砂糖＋塩を混ぜた甘酢で代用してもokです。

おからは、近所のスーパーで購入したこちらを使用しました。
このご時世、安価で体によい食材は何よりありがたい♪

サラダや卯の花炒りの他、ハンバーグやメンチカツに加えてかさ増しするのがわが家の定番です。

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