箸が止まらなーい。あっさりつるるん♪ 豆腐入り水餃子。

一昔前にブログでも投稿した「豆腐入り水餃子」をちょっとアレンジして作りました。

こんがり焼き餃子ももちろん大好きだけど、
いやぁ、水餃子の魔力に改めて脱帽。

今回3人家族用で36個できたのですが、
「一人12個なんて食べきれないわー！」
と思ったのが大きな間違い

争奪戦の末、ものの10分弱で完売
もっと作ればよかったと後悔しましたー。

前のブログでも力説していましたが(笑)
水餃子って「何か仕掛けがあるのかい？」
ってくらい、謎なほどつるるーーんとお腹に収まってしまうのです…。

包み方も、ヒダを付けずパタンとたたむだけだから楽々。
この方法だとヒダありよりずっと口当たりがよいのです。
ぜひお試しあれ

写真見てたら今日も食べたくなってきたー！

「豆腐入り水餃子」

●材料(36個分)

豚ひき肉(又は鶏ひき肉)・・・200g
木綿豆腐・・・180g(小1丁)
玉ねぎ・・・1/4個
にら・・・1/3把
しょうが・・・1かけ
餃子の皮・・・36枚
ラー油入り酢じょうゆ、ポン酢、だししょう油などのお好みのたれ・・・適宜

A)
しょうゆ・・・小さじ2
酒・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/4
ごま油・・・小さじ1
こしょう・・・少々
片栗粉・・・大さじ1

●作り方

①豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをせず電子レンジ(600w)で3分加熱。
出てきた水分を切り、冷ましておく。
玉ねぎ、しょうがはみじん切り、にらは小口切りにする。

②ボウルに豚ひき肉、水気を切った豆腐、玉ねぎ、しょうが、にら、A)を加え、
粘りが出るまでよく混ぜる。

③餃子の皮に小さじ1杯強くらいずつ包み、周囲を水で濡らして半月状に閉じる。

④鍋にお湯をたっぷり沸かし、餃子を入れて浮いてきたら、更に1分茹でて完成。
お好みのたれを添えて茹でたてをどうぞ！

☆茹でた水餃子はくっつきやすいので、
お皿に盛りつけたら上から少しお湯をかけるか、たれをかけておくと良いですよ。

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