KALDI「タイ風チャーハンの素」使用！えびと豚肉のエスニックチャーハン

夏になるとぜーったい食べたくなるのが大好きなタイ料理！
今回はKALDIで気になっていたこちらをお試ししてみました。

「レモングラス香る　タイ風チャーハンの素」
2〜3人分のチャーハンの調味料が2袋入っています。

 
袋の後ろにレシピがあったので参考にしつつ、えびやピーマンも加えて具だくさんにアレンジ！

お米はKALDIで手に入るジャスミンライスを使いましたが、もちろん日本お米でも大丈夫です。

独特の香りが特徴のジャスミンライスは、研がずに、通常の水加減で炊飯器で炊けばok。
炊いているそばからよい香りがします♪

作り方は、具材を炒めて、ご飯を加え、調味料を加えるだけで簡単。
ナンプラーやエビの旨み、レモングラスの香りであっという間にエスニック風味に！

とはいえ辛味もくせもないので、お子さんにも食べやすいと思います。

個人的には少しもの足りなかったので、ナンプラー少々と唐辛子(自分の分だけ)をプラス。
どっさりのパクチーとレモン汁をかけたら、大満足の味わいになりました♪

マンネリになりがちな、夏休み中の昼ごはんにいかがでしょう？

「えびと豚肉のエスニックチャーハン」

●材料(2〜3人分)

KALDIタイ風チャーハンの素・・・1袋
炊いたご飯・・・茶碗2〜3杯分
むきえび・・・90g
豚こま切れ肉(又はバラ肉)・・・130g
玉ねぎ・・・1/4個
ピーマン・・・大1個
プチトマト・・・4個
ナンプラー(又はしょうゆ)・・・小さじ2〜3
パクチー、レモン・・・適宜
サラダ油、塩、こしょう・・・少々

●作り方

①むきえび、豚こま切れ肉に塩、こしょう少々をまぶす。玉ねぎ、ピーマン、プチトマトは食べやすいサイズに切る。

②フライパンにサラダ油少々を熱し、豚肉を加えて強火で焼く。色が変わったらえび、玉ねぎ、ピーマンを加え、火が通るまで炒める

 
③ご飯、タイ風チャーハンの素を加え炒め合わせる。ナンプラー(又はしょうゆ)で調味し、最後にトマトを加えてひと混ぜすれば完成！
お好みで、パクチーやレモンを添えてどうぞ。

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