残暑バテに。彩りも栄養も♪ 肉味噌のせジャージャー丼。

処暑を過ぎ、クマゼミ最後のひと鳴きの隙間から
秋の虫の声が漏れ聞こえる季節となりました。

が、それでもまだ連日35℃前後の猛暑の大阪地方
まだまだ暑い暑いアヅいぃぃーーー

食いしん坊の私も食欲がやや落ち気味ですけれど、
たんぱく質と野菜は毎食欠かさずと摂ることを心がけています。

本日の一人昼食は、先日も紹介した万能肉味噌を使ったカンタン丼。
ジャージャー麵ならぬ、ジャージャー丼です。

生野菜と一緒に食べると、暑さにバテている時でも食が進みます♪

「肉味噌のせジャージャー丼」

●材料（1人分）

肉味噌・・・適宜
卵・・・1個
きゅうり・・・1/2本
トマト・・・1/2～1個
ご飯・・・1膳分
胡椒、花椒、ラー油など・・・適宜

●作り方

①卵は塩少々を加えて溶く。
油少々を熱したフライパンで薄く焼き、細く切って錦糸卵を作る。

きゅうりは千切りにする。
トマトは食べやすくくし形に切る。

　
②ご飯にきゅうり、錦糸卵、お好みの量の肉味噌、トマトを乗せれば完成！

お子さん向けにはそのままで。
大人向けにはお好みで胡椒、粗みじん切りの花椒、ラー油等をかけてどうぞー。

パパ弁当も同じメニュー。
副菜は大豆とにんじんとオクラの胡麻マヨネーズあえです。

赤・緑・黄色が揃うと、
単純にそれだけでおいしそうに見えるからありがたい！

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