みずみずしい!絶品大根めし&大根とお揚げの炊いたん。
musashi
気まぐれキッチン andante
今日は私にしては忙しい一日 夜遅くなってから夕飯の買い物へ。
大きな桜鯛が一匹900円で安売りされてたので、鯛めしに挑戦♪
切り身で作ったことはあるのですが、一尾ごとは初めてです。
香ばしく焼いた鯛と、つきたてのお米。豪快にルクルーゼで炊飯。
美味しくないはずがなーい!
「桜鯛の鯛めし」4人分
米・・・3合
鯛(下処理をしたもの)・・・1尾
昆布・・・4cm角1枚
水・・・3カップ
塩・・・小さじ1
白醤油(又は薄口醤油)・・・大さじ1
みりん、酒・・・各大さじ1
しょうが(千切り)・・・1かけ
三つ葉・・・少々
1)お米は研いでかしあげにしておく。
鯛は両面に塩をし、魚焼きグリルで軽く両面を焼く。
2)鯛の入る大きな鍋に米、水、塩、白醤油、みりん、酒を加え
一混ぜし、昆布、鯛を置いて、上からしょうがを全体に載せる。
蓋をして中火にかけ、沸騰したらごく弱火にして15~20分、
火を止めて15分蒸らす。
たった900円で、豪華な旬の味が楽しめるなら安いものですよね(^^)
鯛さんのお命、骨までしゃぶって有難~く頂きました。
お頭付きだと、必ず手を合わせたい気持ちになるから不思議です。
二杯目は、わさびと海苔でお茶漬けにすればよかったと
プチ後悔中・・・笑
残りはおにぎりにして明日のお弁当にしよう♪
*明日香村の写真、UPしたいのですが、
SDカードがエラーになってしまい、開くことができません・・・
何とか助かってくれぇぇ~
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musashiさん、こんばんは~
鯛飯、美味しそう!
素敵な香りが届きそう~
お茶漬けも、良いですねぇ…
SDカード、エラーですか?
私もメカ音痴で、何もお伝えできず、すみません!
素敵な週末をお過ごしください。
こんばんは~
鯛ご飯 豪快ですね
こんな大きな鯛だとお目にかかるだけで
ありがたい気持ちになりますね
そろそろ地元産の鯛の季節なので
私も鯛ご飯挑戦して見たいです
私のほうはブログが不具合です
旨く行かない時ってえっ~せっかくって
沈んじゃいますよね
おはようございます~~♪
おおお、1匹が900円なんて~~買いだね~♪
るんるん~とっても美味しそうです♪
結婚式に出席すると、鯛が1匹、引き出物の中に^^
そのまま、丸ごと入れて、よく、鯛めしにしたものです^^
最近の引き出物には、あまり入っていないですね・・・鯛(笑)
三つ葉の香りと♪
とっても美味しそうです♪
エラー、たまにありますね^^;
調子戻ってると良いね♪♪
良い一日で、ありますように♪
またまた来てみたら……。豪快です。素敵すぎますっ!
過去のレシピも作りたいものばかり。
また来ます。
鯛一匹まるごと 使うのは、まず、目で見て楽しんで、そして、美味しく食べて・・・♪
二度 楽しめますね♪
三つ葉が また とっても素敵☆☆☆
桜鯛のごはん、とっても豪華ですね!
ふっくらした鯛がたまらなくおいしそう!
お茶漬け・・いいですね♪
>ゆかりんさん
実は、ゆかりん家の食卓で鯛めしを発見して以来
ずっと気になってまして^^: 触発されました
おいしかったです!ありがとうございました♪
>きゃりあさん
きゃりあさんの地元の鯛も旬なのですね♪
こちらの鯛はたいてい熊本か山口産です。
やはり桜鯛の季節にどうにか鯛を食べておきたいと
毎年思ってしまいます(笑)
PC系で不具合があると凹みますよね~^^:
頑張った時に限ってエラー・・・ いやぁ~><
>misyaさん
いつもありがとうございます^^
昔は「めで鯛」とかふつうに言ったものだけど、今の
若者はそんなこと知らないのかな^^:
私は、お洒落な物より引き出物に「鯛」の方が
グッときちゃいますけど~ おめでたくてイイと思うなぁ
>Kao-chanさん
わーー嬉しい(^^)♪
ありがとうございます。いやいや 見ての通り
大ざっぱもいいとこ。男の料理満載(笑)ですが、
よかったらぜひ今後もお待ちしていますね♪
この後ブログにお邪魔しまーす!
>ほほえみくまさん
ありがとうございます(^^)
料理研究家を勝手に名乗ってる者として、
一度鯛めしを作らなければ・・と思ってました^^
作ってみたら簡単で、美味しかった~
次はきっとお茶漬けにします!
>みやちゃん
いつもありがとうございます(^^)
いやー 大ざっぱ料理ではずかしい^^:
でも こんな豪快料理、性に合ってます!
こんばんは!こちらのレシピ二回リピートしました!
九州では鯛がもっと安く売っていて、一匹300円程‼なので、失敗を恐れず豪快に行きます。
お茶漬けやおにぎりも最高ですよ。
ありがとうございました!