即席ハワイアン♪かつおのタタキとアボカドのポキ&水菜のチョレギサラダ
今日の大阪地方は、上着を着てると暑いほどの陽気。
朝早くから出かけていてちょっと疲れていたこともあり、即席ハワイアン風の
こんなメニューにしてみました♪
「鰹のたたきとアボカドのポキ丼」
<作り方>2人分
①かつおのたたき180gは角切りにし、新玉ねぎ1/8個の薄切りと共に
ポン酢大さじ2・しょう油大さじ1・EVオリーブオイル小さじ2に30分ほど漬け込む。
②アボカド1個は角切りにして、①に加えて混ぜる。
③玄米ご飯の上に水菜を敷き、上からかつおとアボカド、漬け汁少々を載せ、
アクセントとしてスイートチリソース少々、パプリカ少々をかける。
ポキはまぐろがテッパンですが、鰹もいけましたよ~
鰹の場合は、わさび醤油よりポン酢がやっぱり合いますね♪
アクセントとした「スイートチリソース」は、甘味の利いたタイのソース。
生春巻きに添えてあるアレです。女子に大人気のソースですね。
うちでは、ポン酢と合わせてよくエスニック風のタレにしています♪
箸休めとして、パプリカのケッパー煮、水菜のサラダを添えました。
「水菜のチョレギ風サラダ」
<作り方>
水菜は食べやすく切り、しょうゆ、ごま油、酢(ほんのちょっと)、のりであえる。
上から炒ったひねり胡麻をかける。
これ、家庭的で温かい料理を紹介されている笹島サトさんの「サトのいつものご飯」
で拝見して、自分なりに作ってみたものです。
サトさん、ありがとうございました~♪
スープは仏の「ジュリエンヌスープ」
<作り方>
千切りのにんじん、大根、新玉ねぎ、セロリを炒め、コンソメスープとローリエを加え、柔らかくなるまで煮込むだけ!
ちなみに「ジュリエンヌ」というのは、「女性の髪の毛ほどの細さ」という意味
だそうですよ。そこまで細くは切れませんが・・・
昨日まであんなに痛かった喉
なんと今日は痛みが1/3くらいに減った!
はちみつ大根、恐るべし@@
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わぁ テーブルがハワイ
とっても華やかで気分はもう南の島です
テーブルクロスからコースターまで
いつも憧れの目で見ていましたが
今日も素敵!
料理もちょっと思いつかない組み合わせ
お刺身にチリソース
興味深々の料理です
ジュシエンヌスープ
こう呼ぶだけでもうおしゃれな感じ
レパートリーの広さ さすがです
毎日楽しませて頂いています
ほんと~~このテーブルコーディネートで
気分はハワイアン
鰹のたたきにポン酢&アボガドにチリソース最高ですね!!
わぁ~もうサッパリ!!暑い夏にもぴったりですね
水菜のチョレギ風サラダもさっぱり美味しそうですね♪
こんにちは♪
テーブル全体がハワイアンで素敵ですね。
ポキは聞いたことあるんですが、食べたことないです。
(多分・・・)
スイートチリソースが好きなので私好みのお料理です。
美味しそう♪♪
musashiさん、こんにちは☆
水菜のサラダを紹介していただきありがとうございます!
わたしの作ったものより何倍もおいしそう♪
海苔を入れるといっそう食べやすくなりそうで、我が家でも次からは海苔入りで作ってみようと思います☆
娘と一緒に見ていたら、ジュリエンヌスープにとても心惹かれたようで、「お母さん、このスープ作って作って~」と言われました(^^)
昆布だしで作るのが、あっさりと上品に美味しそう♪
きょうの晩ご飯にさっそく作ってみます☆
musashiさん、おはようございます♪
ハワイ好きなので、こちらのワンプレート料理、とても食べたいで~す!
とっても美味しそう~
マグロのポキは、毎年食べてますが、カツオでもありですよ~
魚好きなので、とっても食べたいなあ~
水菜のサラダも、さっぱりと食べれて、こちらも大好き~
いつも応援、ありがとうございます。
おはようございます~~♪
わあ、この季節にぴったり♪
南国ムードいっぱいの、明るいテーブルコーディネート♪
うんうん、ハワイ、ぴったりですね♪
可愛らしいです♪
鰹のたたきとアボカドのポキ丼~~鰹~今から美味しいね^^
鰹とアボカド!!!素敵な組み合わせ♪
とっても美味しそうです♪
パプリカのケッパー煮♪
これっていろんなお料理のアクセントになってくれそうですね^^
アイデア満載~~朝から楽しいね~♪
良い一日間違いないですね^^
うわ~♪
ハワイアン!
ランチョンマットと 料理がとってもベストマッチね!
見ているだけで 気分はハワイ☆☆☆
高知は鰹が 美味しいので、ポキ丼☆してみようかな~♪
すてきなレシピありがとう~☆
みなさま、コメントを頂きありがとうございました♪
>きゃりあさん
ありがとうございます。憧れなんてとーんでもない・・
もー 全てが適当で あー恥ずかしい^^:
レパートリーというか、気が多くて、専門性がないのが
弱点で。。こちらこそ、ブログを楽しみにしています♪
>Rieccoさん
このテーブルコーディネート、実は料理教室時代に
よく登場させたものなのです^^:
南国系のメニューにはよく使ってます♪
鰹のたたき、イタリアにもあったら面白いな~
>バンビさん
スイートチリソース好きの女子は多いですね!
あの独特の甘さはたまらないですよね^^
ポキはしょう油ベースなので日本人にすんなり
なじむ味ですよ~
>サトさん
この度は勝手にリンクしましてすみません^^:
水菜のサラダ、しばらく作ってなかったので、
久々にモリモリ食べてしまいました(笑)
ありがとうございました♪
ジュリエンヌスープ、お嬢様に気に入って頂けますように。。
>ゆかりんさん
そうですよね、「まひまひ」というお名前からも
ハワイがお好きなのだろうなぁと思ってました!
実は私・・・ハワイに行ったことがありません^^:
ポキ、鰹でもありですよね。美味しかったです~
>Misyaさん
いつも嬉しい言葉をたくさん頂きありがとうございます♪
こんな料理は手抜きができて、大好きです^^
アボカドは、暖かさに誘われ、今年初めて食べたく
なりました。もうすぐ初夏ですからね~
パプリカのケッパー煮、彩りもよいので気に入ってます^^
>みやちゃんさん
ありがとうございます。実はこのコーディネート、
我が家ではテッパンのお決まりコーデなのです^^:
高知の鰹、毎年楽しみにしています♪
初鰹も戻り鰹も、最高に美味ですよね~
こんにちは、musashiさん
>鰹のタタキとアボカドのポキ
確かにカツオのポギも美味しそうですね!!
アボの緑が映えるメニューは、初夏の香りを感じさせてくれます。
>上着を着てると暑いほどの陽気。
今年は桜の開花後の気温が急に早まりましたよね。
確かに、昨日は私も外出時、暑かったです〜
>ジュリエンヌスープ
魔女の髪の毛…なるほど、でもその魔女が私と同じくらいの髪質なら…これくらいのスライスで丁度かな?←髪、固くて太い(笑)
フィーユさん☆
コメントを寄せて頂きありがとうございます♪
カツオのポキもなかなか美味しかったですよ~
少し暖かくなると、もう初夏のメニューが恋しくなります(^^)
フィーユさんの髪の毛太いのですね~
うらやましいぃぃ 私は年々細く萎びてます・・・^^: