北欧の新食感クッキー☆ドロンマル(drömmar)

土井始子さん著「北欧の美味しいお菓子づくり」より初挑戦。
スウェーデンの定番クッキー、ドロンマル( drömmar )です。

シンプルレシピからは想像できない、ざくざく＆ほろっとした新食感！
低温で焼くので、独特のソフトさもあります。

ひび割れた素朴なルックスもかわいい。

レシピより甘さを控え、ショートブレッド風に塩をアクセントに加えました。
ホットコーヒーを淹れて、気軽にFika♪

「ドロンマル～ drömmar～」

＜材料＞バニラ味とココア味各12個分
薄力粉・・・160g
重層・・・小さじ1/2
バター（できれば無塩）・・・100g
塩・・・ひとつまみ（有塩バターの場合は不要）
砂糖・・・60～80g
バニラエッセンス・・・少々
ココア・・・大さじ2

＜作り方＞
①室温で柔らかくしたバターを泡だて器でクリーム状に練り、
砂糖、バニラエッセンス、（塩）、を加えてよく混ぜる。
半量を別のボウルに入れておく。

②薄力粉と重層をあわせてふるい、半量にココアを混ぜておく。

③①の2つのボウルに②の粉をそれぞれ加え、ヘラで切るように混ぜ、
ある程度混ざったら手でひと塊にする。

☆手の体温を伝える感じで、多少こねても大丈夫です。
ぼそぼそしてまとまらない場合は、少しだけ水を加えてください。

③手で一口大に丸め、間隔を置いて天板に並べる。
子供と一緒に丸めても楽しそう♪

④160度に予熱したオーブンで、焦げ目を付けないように
20～25分焼く。

焼き立ては柔らかいので、しっかり冷ましてからどうぞ♪

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#ココア#バニラエッセンス#重曹#砂糖#ドロンマル#フィーカ#薄力粉#バター

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1. 
   きゃりあおばさん 10年前

   こんばんは～

   材料に重曹が入るんですね
   素朴な感じが素敵な焼き上がり

   もう少ししたら、カコちゃんもクッキー作りで楽しむようになるんだろうな～
   ↓散らかさない為には、食べさせてあげる方が楽ですが
   自分で食べる意力を見つめて、今は我慢の時期ですね

   返信する
2. 
   musashi 10年前

   きゃりあさん
   そうなんです。
   重曹とベーキングパウダーと何が違うの？って
   思ってたんですが、確かに違います！
   クッキーなんてどれも同じと思いがちだけど、
   国によってもバラエティーに富んでいて面白いですね。

   自分で食べる意力を見つめて・・
   さすが、人生の先輩。名言です！！

   返信する