クリスマスのジンジャークッキー＆アーモンドHUGのジンジャークッキー♪

スパイス香るジンジャークッキーを焼きました🎄

ツリーのオーナメントとしても使われるジンジャークッキーは、
北欧のクリスマスには欠かせないお菓子。

今娘と読んでいるスウェーデンの童話「長くつ下のピッピ」の中でも、
ピッピが床(！)に生地を伸ばしてジンジャークッキーを焼く場面が出てきます

わが家ではバターや卵を使わないレシピで作ることが多いですが、
今年はクラシックなレシピを参考にしました。

ネットで見て一目ぼれした「アーモンドHUG♡」バージョンも焼きましたよ♪
キュート過ぎるアイディアですよねーー

「ジンジャークッキー＆アーモンドHUGのジンジャークッキー」

●材料(25~30枚分）

薄力粉・・・200g
無塩バター・・・90g
きび砂糖・・・80g
ジンジャーパウダー・・・小さじ1
シナモン・・・小さじ1
塩・・・2つまみ
アーモンド・・・12～15粒
市販のデコペン(白)・・・1本
レーズン等のドライフルーツ・・・適宜

A)
卵・・・1/2個分
黒蜜(又ははちみつ)・・・大さじ2

●作り方

①フードプロセッサーに薄力粉、きび砂糖、ジンジャーパウダー、
シナモン、塩を入れ、スイッチを押して全体を混ぜる。

②小さく切ったバターを加えてスイッチオン。
さらさらの状態になったらok。

③A)を加えて更にスイッチオンし、全体がまとまってきたらボウルに移す。
一塊にしてラップに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

④打ち粉をして生地を伸ばし、ジンジャーマンの型で抜く。
半分はそのまま、半分はアーモンドを胸に載せて両手を包み、軽く押さえておく。

⑤170～180℃のオーブンで約15分焼き、冷ます。

⑥デコペンで顔などを自由に描けば完成！

レーズンなどを貼り付ける場合は、デコペンをノリ代わりにしてください。
たっぷり使う方が取れにくいです。

デコは娘がノリノリでやってくれました
やっぱり女子はこんなの好きですねー！

ついでにアイシングクッキーも焼いて、こちらも娘が黙々とデコ。
お世話になった学校のおともだちにプレゼントしました

みんな喜んでくれるといいなー。

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