ベニシアさんのクリスマスフルーツケーキ

待ち望むクリスマスの為に本当にたっぷりのドライフルーツと木の実、その分量にビックリでした。
３週間もお酒をかけて熟成するのですね。楽しみですね～
スーパーではバターが手に入りづらくなっているので、サラダ油でも出来そうなこのレシピ　思わずがん見してしまいました。

手首が痛いので、ニンジャというミキサーを買いました。簡単で楽なお菓子のクッキーしか、作れませんが、混ぜるだけなら、試みてみたいです。料理の先生の乗して下さった写真を見て、ベニシアさんのブランディーケーキを１度挑戦したいな、と思えました。半分の量でしてみたい、来月中くらいに、と思います。有難うございます。

有難うございます。こちらこそ、お返事が遅くなりまして申し訳ございません、成功してから、メールをしたいと思っていました。２回焼きましたが、まだ成功していません。クッキも３回失敗してから成功したので、根気良く頑張ります。また、メールさせてください。

昨日夜、やっと私にしては、成功しました。オーブンが熱風オーブンの為上が焦げてアルミホイールも飛びます。魚グリルで焼きました。楽天で日本製の鉄の四角いグリルパンですか？を買い蓋も鉄製のを買いました。そこにアルミホイールを敷きましたら楽に取れました。粉は全粒粉薄力タイプ細引きタイプを楽天で買いました。こちら非常にふんわりして焼きやすかったです。６回くらい失敗しましたが、素朴なスポンジケーキ風にナツメヤシやナッツ、クコの実も入れました。卵は泡立てられないので溶き卵を２０分以内で冷凍してニンジャというミキサーで少し泡立てました。嬉しくてわくわくしています。ありがとうございます。次はトルコ料理とか、読ませてもらって簡単そうなのを探して作ります。若い頃は泡だて器を高価な機械を奮発して買い、スポンジケーキを作っていました。お菓子の匂いが好きなのです。これからも美味しい料理で幸せで御暮し下さい。またメールさせて下さい。

何でも御出来になる先生で謙虚でいらっしゃいますので感心しきりです。ひな祭りとか、お嬢さんに美味しいご馳走を作られ、沢山まだ食べられないようですが、自慢のお母さんに思われるとおもいます。トルコ風のすずき等の料理を必ずしたいと思いやっと魚屋さんを見つけましたが、刺身を買ったくらいです。すずきなどを見つけたら料理をして報告したいです。料理の上手なお母さんが子供から1番尊敬されるそうです。私は簡単で美味しい料理が出来るように少し頑張ります。