かぼちゃのクミンシード炒め & つくレポ感謝～♪

先月のインド料理レッスンで活躍だったクミンシード&クミンパウダー。

キャベツ、芋類、ブロッコリー、カリフラワーなど、甘味のある野菜や芋と合わせると、抜群においしい炒めものになります。

複数のスパイスを組み合わせるサブジより簡単！

今回はかぼちゃと組み合わせました。

シンプル&旨い～😆

こちらのレシピの場合、クミンパウダーよりクミンシード(種の部分)の方が断然おすすめです。

その香ばしさと、かぼちゃの甘味との好相性ぶりにきっと驚かされますよ。

「かぼちゃのクミンシード炒め」

〈作り方〉

①かぼちゃ1/4はワタを除き、1.2cm 幅程度に切る。にんにく小1かけはみじん切りにするか、包丁の背で潰す。

②フライパンに油を敷いて軽く温め、クミンシード小さじ1を加えて、パチパチとはぜて芳ばしい香りが出るまで炒める。

焦げやすいので注意してください。

③にんにくも加えて香りが出たら、かぼちゃを入れて全体に油を回す。

④塩少々を全体にふり、蓋をして弱火で柔らかくなるまで蒸し煮にする。

水は基本加えませんが、もし焦げそうになったら水か酒少々を入れてください。

かぼちゃには塩が効くので、甘さを引き出す程度に少量使うのがおすすめです。

お弁当にもぴったり♪

他の芋類でも同じようにお試し下さい。

インド料理レッスンにいらした生徒さんから、さっそく嬉しい嬉しい「つくレポ」が届きました♪

こちらRieさん作✨

こちらpineさん作です✨

めちゃめちゃ美味しそうでしょう～😆

お腹空いてきた… ‼

感激の口コミコメントもいただきました。

クスパさんのサイトからご覧頂けますので、ぜひ覗いてみてください♪

http://preview.cookingschool.jp/do/s/school/comment?schoolId=14114

レシピを喜んでいただけて心から嬉しいです🤗

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(気まぐれキッチンandante 青野)

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