フルーツサンドつくレポ & コツ紹介♪

今月のレッスンで紹介したフルーツサンド。

マスカルポーネチーズを加えた特製ミルキークリーム、酸味と甘さのバランスを考えた果物の取り合わせが自慢！！

生徒さんからも予想以上の反応をいただき、つくレポが次々に届いています。

ご本人たちの了承を得たのでちょっと画像紹介♪

Mikiさんの、贅沢☆いちごたっぷりフルーツサンド🍓

Uranさん作の断面美なフルーツサンド✨

どちらも素晴らしく美味しそうでしょ🤗

思わず画面から取り出して食べたくなりますね(笑)

Mikiさん、Uranさん、嬉しいレポありがとうございました！！

ちなみにフルーツサンドを綺麗に作るコツは…

○クリームをしっかり固く泡立てる

○切る断面を考えて果物を並べる

○冷蔵庫で5～6h以上冷やしてクリームを締める

(耳はついたまま冷やします)

○カットする際は、切る度に包丁のクリームを手拭いやティッシュでふき取る

以上の4点です。

包丁はパン切り用の波形タイプがおすすめ。

我が家は長年Wenger を使っています。　

切れ味バツグン！！

こちらの記事でも紹介していますので、良かったらご参照ください♪

http://blog.livedoor.jp/aonoskm7/archives/50109290.html

★3月5日(月)10:00～、「ベーシックお菓子教室」の追加レッスンを行います。

メニューはフルーツサンドと洋梨のタルトです。

どうぞお気軽にご参加ください♪

2月のレッスン「きほんの和食～桃の節句編～」にも空席がございます。

詳細、ご予約はこちらをクリック↓

http://preview.cookingschool.jp/do/s/school/lesson_list?schoolId=14114

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#コツ#フルーツサンド#切り方

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