とうもろこしのポタージュ＆シティーベーカリーのプレッチェルクロワッサン♡
musashi
気まぐれキッチン andante
4種のわいわいトッピング☆ピザ風フォッカチャ
musashi
20年ぶりくらいで（笑）、最近パン作りを始めています。ドライイーストですが・・・
今日は、冷蔵庫の余り物を漁って、わいわいトッピングのフォッカチャ！
パン系のレシピには詳しくないのですけど。。。
フォッカチャとピザの生地ってほとんど同じですよね（？）
なので、同じ生地でフォッカチャも焼けるのでないかと実験・・・
結果、ピザとフォッカチャの中間のような仕上がりになりました（＾＾）
もっちり生地がたまらない。。旦那くんにも大好評！
焼いたのは4種類。
市販のトマトソース、トマト、いんげん、ドライハーブ、チーズをトッピング。
桜えびと黒ゴマ。
余っていたふき味噌と紫玉ねぎ、木の芽。
ドライトマトとギリシャのフェタチーズ、ローズマリー。
我ながらどれもおいしかったですが、一番気に入ったのは
手作りの「ふき味噌」バージョン♪
「ピザ風フォッカチャ」
＜作り方＞
１）ボウルに強力粉200ｇ、薄力粉100ｇ、塩小さじ1、三温糖小さじ1、ドライイースト小さじ2を入れて泡だて器でぐるぐると混ぜる。そこへぬるま湯190ccを入れ、よく捏ねて滑らかな生地にする。
（水分量は様子を見ながら加減してください。）
２）油を薄く塗ったボウルに入れ、ラップをして35℃位で40~50分ほど発酵させる。
３）２）の生地をガス抜きし、4分割してからおへそを作ってきれいに丸め、布巾をかけて15 分ベンチタイム。
４）天パンにオーブンシートを敷き、生地を置いて手で直径15cm程に伸ばし、そのまま暖かい室温で15分ほど二次発酵。オリーブオイルをたっぷり塗ってからお好みの具を適宜トッピングする。
＊小さな具は、手で生地に穴をあけてから載せます。
今回それを忘れたため、具がぽろぽろ落ちてしまった・・・
＊具に塩気が少ない場合は、岩塩や塩を少々ふってください。
５）210℃に予熱したオーブンで13～15分程焼く。
レシピブログのランキング参加させて頂いています。
こちら↓をクリックで応援して頂けると嬉しく思います♪
こんばんは☆彡
バリエーション豊富な フォカッチャですね♪
「ふき味噌」バージョンの物を 食べた～い！
もっちりとして美味しいでしょうね～♪
旦那様は いいなぁ～♪
musashiさん、こんばんは～
フォカッチャ、とっても美味しそう！！！
ピザが大好きなので、こちらのフォカッチャも、かなり食べてみたいなあ～
ふき味噌バージョン、良いですね♪
大人チックなところが～
本日も、素敵なレシピ、どうもありがとうございました～☆
＞みやちゃん
ありがとうございます！
ふき味噌バージョン、あんまりおいしくて
小躍りしました（笑）
＞ゆかりんさん
ゆかりんさんもピザを焼かれていましたよね！
米粉入りで今度試してみたいです♪
ふき味噌のトッピング、おすすめです～
わぁ～どれも本当に美味しそう！！
モッチリ感が手に取るように伝わってきます～
うんうん♪ふき味噌バージョンハッと目を引きますね～♪
素晴らしいオリジナル！
ぁあでも、桜海老とゴマも気になる～
ローズマリーのもピザ風のも美味しそうだし…
って、全部じゃん(笑)
モチモチ食感大好き！
musashi さんのレシピ参考にさせていただきまーす
では、ふき味噌のページに行ってきますね～ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
こんばんは～～♪
きゃあ、可愛らしい♪
楽しくなりますね～～しかも３種類ともとっても美味しそう♪
フォカッチャをこんなふうにピザふうに♪
素敵なアイデアですね＾＾
どれから食べるか迷っちゃうな＾＾
勿論、全種類たべますけど・・・・・・ね（笑）
わぁ楽しい感じが画像いっぱいに広がっています
私も何回かパンやピザ作りに挑戦したのですが
ベンチタイムや発酵まちがどうも・・・・
でもこれを見たら又挑戦して見たくなります
3種ともオリジナルで楽しさも美味しさも伝わってきます
毎回すごく感動しているんですけど
料理の下の絵がかわいい～
ランチョンマットなんですか？
わぁ～♪
フキノトウのピザいいなぁ
イタリア人も絶賛しますよ
もう少し早く知っていたら、
山にフキノトウ狩りに行っちゃったと思います(笑)
こんばんは！
フワフワでとってもカラフルで美味しそう～♪
フキノトウのピザって頂いた事ないから食べてみたいです!!
また、これがフキ味噌なので、味噌大好きなダンナは
これが一番好きかも?!(笑)
和食とイタリアンの融合って結構合うから
日本人にウケがいいですよね～♪
桜海老と黒ゴマなんかナイスアイデアで面白いですねっ＾＾
さすがです！
＞くま子さん
はは～笑 楽しいコメントありがとうございます。
くま子さん面白いですね～（＾＾）
私もモチモチ系が大好き。薄力粉が入るのと、
お湯でこねるおかげでもっちりするような気がします。
＞Misyaさん
いつもありがとうございます（＾＾）♪
Misyaさんもパンを焼かれていますよね～
私は初心者も同然で。。これからまた少しずつ
パン作りに慣れていきたいと思っています☆
＞きゃりあさん
そう、パン作りは奥が深いし、やはり時間も手間も
かかるから、私も何十年も敬遠してました＾＾：
けど、やってみるとやはり楽しかった♪ ハマりそうです。
敷いてあるのは、ビニール製のランチョンマットです。
今度またブログで詳しく紹介しますね（＾＾）
こういった小物は、写真を撮るうえでも大切だなぁと
改めて思いました！
＞YOUさん
いやぁ プロのYOUさんにお見せするのは
ほんとうに恥ずかしい限りです・・・・
でも、パン作りってやっぱり楽しいなぁって、
20年ぶりに思いました（＾＾）
生き物を扱ってる感じがたまらないですね。
>Rieccoさん
きゃぁ 本場イタリアのレシピを知り尽くすRieccoさんに
見せるのはひじょ～に恥ずかしい・・・＞＜
こんなのピザでもフォッカチャでもないですよね＾＾：
オリジナルってことでお許しください（笑）
でも、ふき味噌とフォッカチャ生地は本当に相性が
良かったですよ～ ご主人にも認めてもらえるかなぁ＾＾
どれも可愛くて美味しそう～☆
私もパンは得意ではないのですがピザ作りに挑戦しようかな～と思っていたところでした！本当にどれも美味しそう～。連休中ですっかり太ってしまったのでダイエットしなきゃーと思っているのに目に毒ですよ～。
私はローズマリーのが一番好きです☆
>makkiさん
わぁ コメントありがとうございます♪
私なんてほんとパン作りド素人で・・・
でも、改めてパン作りの楽しさを思い出しました。
フォッカチャといえば、ローズマリーが定番ですよね＾＾
みそ！！！
目からうろこです。そうか。味噌があったか。
ふきはないけど、味噌でやってみます！！！
ありがとうございますー！！！
さっそく晩ご飯に作りましたよ☆
味噌バージョンと、ローズマリー＆ドライトマトバージョン。チーズはなかったので豆腐の塩麹づけで代用。
美味しかったです♪ご馳走様でした☆
YOKYさん、わぁ ありがとうございます！！
うれしいです（＾＾）