イングリッシュマフィンで作る☆アンチョビーとゆで卵の簡単ピザトースト。

アップが遅れましたが、連休中最後の娘とふたり昼ごはん。

少しだけ余っていたアンチョビとゆで卵を使った、イングリッシュマフィンのピザトーストです。

「アンチョビーとゆで卵のピザトースト」

〈材料〉4個分

イングリッシュマフィン…2個

ゆで卵(輪切り)… 2個

アンチョビー… 4尾

玉ねぎ(薄切り)… 1/8個

溶けるチーズ… 適宜

オリーブオイル、こしょう、お好みのハーブ… 適宜

〈作り方〉

①イングリッシュマフィンは半分に割り、オリーブオリーブを全体に垂らす。

②玉ねぎ、ゆで卵、ちぎったアンチョビー、こしょう、ハーブ、チーズを載せる。

③トースターやグリルでチーズがきつね色になるまで焼く。

ハーブはベランダでぐんぐん育っているオレガノとタイムを使いました。

パスタ、肉や魚のソテー、卵料理など、ちょっと風味を添えたい時にと～っても便利です。

娘は食べられないのでナシですが💦

娘はアンチョビーの塩気が気に入ったようで

「このおさかなさんはだれ？」

とさかんに聞いていました。

かたくちいわしさんの塩漬けです～🐟

塩辛いもの、漬物なども平気で食べるので、

将来は酒飲み？

(両親ともほぼ飲めませんけど… )

運動会、体操参観、作品展示会、遠足等々…

秋は幼稚園行事も目白押しですね📛

風邪もすっかり良くなり、夏日に迫る気温のもと、本日は「お芋ほり」に行っている予定です

私も一緒に掘りたかったな。

うやらやましい！

お土産のさつまいもを使って何作ろう… 🍠

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(気まぐれキッチンandante 青野)

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#玉ねぎ#アンチョビー#ゆで卵#溶けるチーズ#ピザトースト#イングリッシュマフィン

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1. 
   おにちゃん 7年前

   こんにちは！

   美味しそうなレシピですね！
   材料を見ると好きなものばかり！
   これは作ってみるっきゃないですよね(*^^*)

   最近手首の調子が悪く、パンを捏ねたり、洗い物が増える料理を避けてます(>_<)
   というか、家事もかなり手抜き…

   先生のblogのレシピを読み返して大丈夫そうなものを作らせて貰っています。
   お正月のおせちから始まって、先生には一年中お世話になっちゃって…。いつもありがとうございます！

   お嬢さん、お芋掘りなのですか？
   帰ってくるのが楽しみですね～！

   返信する
2. 
   musashi 7年前

   おにちゃん、いつもありがとうございます♪
   簡単すぎて料理とは言えませんが… おいしければそれで良し(^^)

   手首大丈夫ですか？
   写真を撮るのもきっと痛くて大変なのでは？
   お大事にしてくださいね。
   私も夏からパン作りをサボり続けています(^^;

   レシピを活用していただいて恐縮ですm(__)m
   拙いレシピばかりなので、おにさん好みにアレンジしてくださいね。

   お芋掘り、私もぜひ参加したかったですー！！

   返信する