栄養満点☆もやし入りゴーヤと豚肉のチャンプルー。幸せのパンケーキ初体験♪

昨晩のワンプレートご飯は、栄養満点のゴーヤチャンプルー。

チャンプルーってつくづく便利なお惣菜。

フライパン一つで次々と炒め合わせるだけで、肉、魚、豆腐、野菜が同時に取れるのだから!!

もやしも加えてボリュームアップさせました。

「もやし入りゴーヤと豚肉のチャンプルー」

〈材料〉3～4人分

豚薄切り肉(又は切り落とし)… 250g

ゴーヤ… 1本

もやし… 1袋　

厚揚げ… 1枚

にんにく… 1かけ

和風顆粒だし(茅乃舎のだし使用)… 小さじ1

かつおぶし… 1パック

ごま油、塩、こしょう、しょうゆ

〈作り方〉

①豚肉は食べやすく切り、しょうゆ小さじ2とこしょう少々をまぶしておく。

②ゴーヤは種を取って薄切りにする。

厚揚げは食べやすく切る。

もやしはお好みで根を取る。

にんにくは薄切りかみじん切り。

③フライパンを強火で熱し、ごま油大さじ2とにんにくを加えて香りを出す。

そこへ豚肉を加えて香ばしく焼き付ける。

④豚肉に火が通ったら、ゴーヤを加えて炒め、厚揚げ、もやしも加えて強火で炒め合わせる。

⑤顆粒だし、塩、しょうゆ、こしょうで調味し、かつおぶし1パックを加えて完成。

水分が出やすいので、強火&短時間で炒め合わせるのがコツ。

今回は卵を切らしていたのですが、最後に溶き卵2個分位を加えて全体を卵でとじると、うまい具合に水分を吸ってくれますよ！

きのこ類を加えてもよく合います。

昨日から夫がお盆休み。

初日の昨日は、娘の「フルーツのパンケーキが食べたい！」という希望で、大阪・本町店の「幸せのパンケーキ」へ♪

ふわっふわの分厚いパンケーキが、数年前に爆発的人気になったお店ですよね。

わが家は予約をしていたのですが、お盆中の昨日もずっと行列が出来ていましたよ。

20分ほど待ってようやく登場♡

娘はフルーツのパンケーキを。

私はマヌカハニーバターがたっぷり付いたプレーンパンケーキに、更にホイップクリーム追加！

(おばちゃんなのに笑)

噂通り、ほんっっとにふわっふわ‼

ベーキングパウダーを使わず、粉も最小限で、メレンゲだけで膨らませている感じ。

まんまスフレみたいな生地です。　

甘さ控えめで卵くさいのがまたたまらない。

これは女子にウケるわけだわ～。

うんうん。

研究して、わが家でも真似して作ってみよう💪

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