しっとり＆ふんわり♪ ホットケーキミックスで作るヨーグルトパンケーキ。

早寝早起きのわが家の朝は早いー！

平日も休日も休校中も関係なく、私は4～5時、
夫も娘も5～6時にはみんなばっちり起きてます

しかも夕食も早いため（娘と私は17時頃）起きた瞬間からお腹もグーグー（笑）。

今朝は腹ペコの娘のリクエストでパンケーキを焼きました。

ホットケーキミックスを使うお手軽レシピですが、
ヨーグルトのおかげでしっとり＆ふんわり。

牛乳だけのレシピとは一味も二味も違いますよ♪
ぜひ一度試してみてください

ちなみにホットケーキミックスや粉類、巣籠もりの影響かずーっと品薄ですよね

先日久しぶりにコンビニで見かけて、うれしくなり1箱だけ即買いしました。

早く流通がもとに戻るとよいですね！

「ヨーグルトパンケーキ」

●材料（小さめサイズ6～7枚分 ）

ホットケーキミックス・・150ｇ
卵・・・1個
牛乳・・・80cc
プレーンヨーグルト・・・100cc
サラダ油・・・少々
バター、メープルシロップ・・・適宜
お好みのフルーツ（今回は冷凍ブルーベリー使用）・・・適宜

●作り方

①ボウルに卵を割り入れ、牛乳、ヨーグルトを加えて混ぜる。

②ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
硬くなるので混ぜすぎないようにします。

③フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、
お玉2/3くらいの生地を上から丸く落とす。
表面がふつふつしてきたら、裏返して両面を焼く。

④お好みのフルーツ、バター、メープルシロップを添えて完成。

このヨーグルトパンケーキ、以前のレッスンでも紹介済みです。
ホイップクリームてんこ盛りで（笑）。

自粛生活で外食や旅行ができない今こそ、
おうちご飯で気分を上げたい

ちょっと盛り付けを工夫したり、
テーブルクロスをひいてみたり、
好きな音楽を流したり、

少しの工夫で、毎日を気分よく機嫌よく過ごしたいと思っています！

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