鶏肉団子と白菜の具だくさん中華スープ。
musashi
気まぐれキッチン andante
先日テレビで園芸家さんが紹介していた「ミント味噌」。
我が家のベランダのミントも葉が大きく育ってきたので、真似してみた。
作り方はとっても簡単。味噌に刻んだミントを混ぜるだけ。
配合は適当でよいと思いますが、味噌1/2カップの対し、粗く刻んだミントを
大さじ3ほど。
味噌は木曽のこうじ味噌と手前味噌のブレンドです。
味見してみると・・違和感なくよく合う!後味の爽やかさが楽しい。
ローズマリー醤油やバジル醤油など、味噌や醤油と香草類はそもそも
相性が良いですね。
そのまま、又はマヨネーズを同量混ぜて野菜スティックのディップに。
つくねの味付けとして練り込み、ミント風味のつくねバーグに。
鶏ひき肉200g、玉ねぎのみじん切り1/6個分、溶き卵1/3個、片栗粉小さじ2、
ミント味噌大さじ1と1/2を混ぜ、丸めてフライパンで焼くだけ。
ミントの香りをもっと出したかったので、刻んだ葉を更に足しました。
焼いているそばから味噌とミントのよい香りが!
明日のお弁当はこれで決まりです~。
こんばんは~
ミントと味噌!!
思いも寄らない組み合わせですね
砂糖なしで 爽やかな感じかな
早速、試してみます
↓ココナツミルクにレモンにパクチ
アジアンの雰囲気を楽しんで見れる料理
私にとって、この分野の料理がまだまだ想像未知の料理
です。初めてのパクチ、我が家の庭に元気に育っていますが、まだまだ使い切れてません
こんな料理にも使えるんですね
きゃりあさん
いつもありがとうございます。
ほんと、意外な組み合わせですが、違和感なく
合いました!ぜひやってみてください。
自家製パクチーを刻んで入れてもよさそうですね(^^)