クリスマスに♪ いちごの白いブッシュドノエル。
musashi
気まぐれキッチン andante
秋の味覚、洋ナシが出回ってきました。
季節外は缶詰で作る洋ナシのタルトも、この時期だけは生から
コンポートにして作ります。
シンプルなレシピなので、お好みでれシナモンスティック、生姜、レモン
バニラビーンズ等を加えてお楽しみください。
「洋ナシのコンポート」
洋ナシ・・・大2個
a)
水・・・200~300cc
白ワイン・・・50cc
砂糖・・・70g
<作り方>
①洋ナシは皮をむいて芯を取り、縦6~8個に切る。
②鍋にa)を煮立て、洋ナシを入れてオーブンシート等で落とし蓋をし、
中火で15分ほど煮る。
☆水分量は洋ナシが2/3程浸かるくらいが目安。
少なければ適宜足してください。
③火から外して粗熱が取れるまでそのまま置き(この時に甘味が染みます)、
別容器に入れて冷蔵庫で保存する。
次回は、この洋ナシを使ったのタルトのレシピをUPします♪