断面萌え♪りんごとさつま芋のガトーインビジブル
musashi
気まぐれキッチン andante
明日はバレンタインデー。ということで、日頃お世話になっている
夫同僚へプチプレゼント。(あっ 一応夫にもあげます)
ブラウニーって基本ワンボウルで次々材料を混ぜるだけなので、
気楽~に作れるところが魅力ですよね。
チョコレートは市販の板チョコでもじゅうぶん。
甘さ控えめのしっとり食感。ほんのりオレンジピールの香り。
何度も繰り返し作っているお気に入りレシピです。
「ブラウニー」
<材料>18×18cm角型1台分
スイート(ミルク)チョコレート・・・100g
ビター(ブラック)チョコレート・・・100g
無塩バター・・・70g
牛乳・・・80cc
砂糖・・・ 30g
卵・・・2個
ローストしたナッツ(くるみ、アーモンド、カシューナッツ等)・・・80g
オレンジピール(細かく刻んだもの)・・・70g
ブランデー(又はラム酒。省いてもok )・・・大さじ1
a)
ココア・・・30g
薄力粉・・・50g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/3
<作り方>
①耐熱皿に小さく砕いたミルクチョコレート、ビターチョコレート、
切ったバター、牛乳を入れて電子レンジ(600w)で1分半加熱する。
②お皿を取り出し泡だて器で混ぜて全体を滑らかにし、
砂糖、卵も順に加えてよく混ぜる。
③ヘラに替えて、ふるっておいたa)を加えて切るように混ぜる。
粉が見えなくなったらナッツとオレンジピールを加えて混ぜる。
④オーブンシートを敷いた型に入れ、170度に予熱したオーブンで
約20~25分焼く。少し竹串に生地が付くくらいでも冷めると固まります。焼きすぎないのがしっとり仕上げるポイント。
⑤焼き上がりの熱いうちにブランデーをハケでぬり(お子さん向けには省いてもok )、完全に冷めて
生地が固まってから(冷蔵庫で一晩冷やしてから)カットする。