白玉粉でもっちり☆とうもろこしのチヂミ風お焼き。

とうもろこしが大好きな娘にお焼きを作ろうと思ったけど、薄力粉を切らしていた…

そこで、買い置きしてあった白玉粉で代用。

以前大根餅をつくった時に白玉粉を使用したら、モチモチで美味しかったことを思い出して…

これが大正解♪

焼きたては表面カリっと、中はもっちり。

冷めても甘さが引き立って旨旨～‼

娘はそのまま、大人はポン酢にしょうゆとラー油を混ぜたタレでいただきました♪

「とうもろこしのチヂミ風お焼き」

〈材料〉小8枚分

とうもろこし… 1本

A)

白玉粉… 50g

水… 90～100cc

塩… 少々

顆粒和風だし(茅乃舎だし使用)… 少々

B )

ポン酢… 大さじ1

しょうゆ… 小さじ2

ラー油(又はごま油)… 少々

〈作り方〉

①とうもろこしは丸ごと蒸すか、皮のまま電子レンジ600wで4分加熱。

実を包丁でこそげておく。

②ボウルにA)を入れてダマが無くなるまでよく混ぜ、とうもろこしを加える。

③ごま油を熱したフライパンにスプーンで落とし入れ、両面を焼く。

火をしっかり入れないと粉っぽさが残るので、中火でじっくり焼いてください。

④B を混ぜたタレをかけていただく。

このお焼きと枝豆、冷奴、トマトなんてあれば、子どもはもちろん、夏の大人の晩酌メニューとしても万全🍺

薄力粉を切らしていたので全量白玉粉ですが薄力粉を混ぜてもokだと思います。

小さく焼くのが面倒なら、大きなフライパンでドーンと焼いてもよいですね～♪

こちらもオススメ。

「白玉粉のかんたん大根餅」

http://blog.livedoor.jp/aonoskm7/archives/42919052.html

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#チヂミ#大根餅#ごま油#とうもろこし#白玉粉

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1. 
   coronico 7年前

   musashiさんこんにちは～(^ ^)/

   旬のとうもろこし！
   こんな食べ方もあるんですね～(^ ^♪
   とうもろこしのプチプチと
   白玉粉のもっちもち♪
   味も食感もおいしそうですね(^-^)♪

   ちょうど我が家に、田舎のじぃじからとうもろこしが
   届いたんです～。
   いつもワンパターンで、とうもろこしご飯にかき揚げに・・
   なにしよう・・・(@_@。。。
   って思ってたところでした！
   作ってみよ～(*^^)v♪

   盛り付けもお花が咲いたようで
   とてもきれいでした(^-^)♪
   そうそう盛り付けもね、大事大事。
   私もきれいにしてみます(笑)♪

   返信する
2. 
   misya 7年前

   musashiちゃん～おはよう♪
   嬉しいコメント有難う～懐かしく、なんだか、昔に戻ったかのようです（笑）
   このとうもろこしいっぱい、ぷちぷち感いっぱいの可愛らしい1品♪
   黄色いとうもろこしに、この器をチョイス！
   可愛すぎず、大人可愛いの言葉がぴったり♪
   それでいて可憐・・とっても素敵です♪
   白玉粉でつくるおやきは、香ばしさ倍増～食べたくなりました♪
   大根餅ももちもちっと、美味しそうです♪

   なんでもオッケーなのね～今度、作ってみようかな♪

   今日は主人が出張で、朝、車で駅まで送って来ました・・パン作りは午後から（＾＾
   アイスコーヒー飲みながら、モニターしてました（＾＾
   ではでは、夏バテなさいませんようにね。
   またね♪

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