ピーナッツだれで☆しゃきしゃきレタスのしゃぶしゃぶ。
musashi
気まぐれキッチン andante
ごはんのお供に間違いなしの、牛薄切り肉を使った甘辛味のしぐれ煮です。
それほど濃い味付けではないので、しぐれ煮と言うより「すき焼き風煮」と言うべきかな… 。
切り落としやこま切れ肉でも、じゅうぶん美味しく仕上がります。
短時間でサッと煮ると硬くなりません!
「牛肉と玉ねぎのしぐれ煮」
〈材料〉
牛薄切り肉… 200g
玉ねぎ… 1/2個
A)
しょうゆ… 大さじ2
みりん… 大さじ2
酒… 大さじ2
砂糖… 大さじ1/2~1
〈作り方〉
①牛肉と玉ねぎは食べやすく切る。
②鍋にA)を煮立て、玉ねぎを入れてサッと火を通し、牛肉を加えて煮汁がなくなるまで強火で煮る。
☆煮汁の煮詰め加減は好みで加減してください。
汁気を残してご飯にかけると牛丼風に。
☆生姜を加えても風味がよいです。
お弁当にももちろん最適!
この日の副菜はレンジフル活用☆
「ピーマンのおかかあえ」
レンジで熱を通したピーマンを、しょうゆとおかかであえる。
「なすのレンジ蒸し」
なすはレンジで柔らかくし、塩、オリーブオイルであえる。
「新生姜の甘酢浸け」は去年浸けたものです。
そういえば、今年はまだ新生姜もらっきょうも浸けてない~💦
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