切り干し大根とかいわれ大根のポン酢サラダ。

買い置きの切り干し大根を使ってすぐ作れる、コリコリとした食感が楽しいサラダです。

今までも何度も紹介してますが、火を使わずササッと作れてさっぱりヘルシーなので、夏は特によく作ります。

ポン酢であえていますが、お好みの市販のドレッシングであえてもOKです。

「切り干し大根とかいわれのポン酢サラダ」

〈作り方〉

①切り干し大根40gはひたひたの水で10分弱戻し、軽く水気を切る。

☆この時水分を絞りすぎないことがポイントです。

②切り干し大根、千切りにしたにんじん1/3本、かいわれ大根1パックをボウルに入れる。

③ポン酢大さじ2～3(味見をして加減)、ごま油小さじ2(又はオリーブオイルでもok )であえる。

↑盛り付けに使った、大好きな花形のガラスの器。

恐らく祖父母の代からある食器だったのですが

(メーカーなどは分かりません )、

この度の地震で、一つを残して全て割れてしまいました～(涙)。

地震対策をせず保管していたので自業自得です💦

残念ですが、たった一つだけでも大事にしていきたいと思います！

北大阪地震から4日。

未だガスや水供給が止まっていたり、避難生活を送られている方々もたくさんいらっしゃいますし、休業中の店舗も少なくありませんが、

ありがたいことに我が家の周辺では、ほぼ日常のリズムを取り戻しつつあります。

今日から娘も元気に幼稚園へ行きました。

夫が休日でお天気も良好だったので、不完全だった割れ物の片付けに夫婦で奮闘💪

ついでに、家具の裏側にたまっていた埃もきれいに掃除して、気になっていた棚の中も整理して、家中の床も拭いて…

結果今日までの疲れがどどど～っと出て、昼食後は倒れ込むように昼寝💤

その後は気分すっきり。

体調もみるみる回復しました。

もう明日からは元気に過ごせそうです！

問題の食器棚には何か地震対策を… と、

夫が振動防止マットを敷き直し、扉には簡易的ではありますが、新たに留め金を付けてくれました。

なかなかいい感じ。

どうかこのまま余震が収まり、元の平穏な生活に戻りますように… 。

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#かいわれ大根#ごま油#にんじん#サラダ#切り干し大根#ポン酢#北大阪地震#食器棚

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1. 
   musashi 6年前

   きみちゃん

   心配ありがとう！
   食器は盛大に割れてしまったものの、体は誰も怪我なくて良かったよ… 。
   お宝食器だらけのきみちゃん宅、すでに対策しっかりしてると思うけど、引き続き守ってあげてね！非常袋もね！

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