デトックス！ひじき煮と寝かせ玄米の滋味ごはん。

本日のイチオシは、夫も大好きなこちらのひじき煮。

マクロビオティック教室で習った調理法を基にしつつ、アレンジしています。

ひじきは決して戻しすぎないこと、中火～強火でさっと煮上げること、

だしや甘さを加えず、しょうゆだけで煮ることが

こだわりポイントです。

「ひじきの煮物」

〈材料〉

ひじき… 50g

にんじん… 1/2本

油揚げ… 1枚

しょう油… 大さじ2と1/2

酒… 大さじ2

ごま油… 大さじ1

〈作り方〉

①ひじきはさっと洗い、たっぷりの水で5分ほど固めに戻す。

にんじん、油揚げは千切りにする。

②鍋にごま油を熱し、材料全てを入れて炒める。

③全体に油が回ったら水を鍋の深さの1/3位まで入れ、しょう油と酒も加える。

④時々混ぜながら、材料が煮えて煮汁がなくなるまで中火～強火で煮る。

かなりの量ができるので、余ったら混ぜご飯にしたり、卵に混ぜて焼くのがオススメ。

ひじきはぜひ質の良いものを使ってください。

歯ごたえと風味が全然違います！

週に数回は、デトックスの意味でも寝かせ玄米を食べ続けています。

↓まだ2日目ですが、4日目くらいになるとモッチモチになっておいしい♪

保温し続けるので、いつでも温かいご飯が食べられるのも嬉しい点。

1汁1～2菜に漬物でも添えれば、即満足な一食に！

ちなみに娘は漬物が大好き。

たくわんなんて、心配になるほどポリポリ食べます…

先日も

「きゅうりのみかづきたべたい」

と言うので？？？と思ってたら、

×みかづき🌙　→　○ぬかづけ

のことでした(笑)。

先輩ママによると、こんな可愛い言い間違いも

今の時期だけだそうです。

残念っ😅

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#マクロビオティック#油揚げ#ひじき煮#寝かせ玄米#にんじん

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