一次発酵までHBにお任せ♪ 薄力粉入りでふんわり食感のぶどうパン。

週末、急に焼き立てパンが食べたくなり、
強力粉に薄力粉をブレンドしたぶどうパンを焼きました♪

パン作りにはグルテン含有量の多い強力粉が適していますが、
あえて薄力粉を混ぜることで、ふんわりと歯切れのよいパンが焼けます。

特にお子さんには、このやさしい食感が好まれるのではないでしょうか。

レーズンにミックスドライフルーツを混ぜて使いましたが、
レーズンだけでもok。また量も計150ｇ位まで増やしてokです。

ホームベーカリーで「こねる～1次発酵」までお任せのらくらくレシピ♪

「薄力粉入りぶどうパン」

●材料（作りやすい分量）

A)
強力粉・・・150g
薄力粉・・・150g
ドライイースト・・・5g
砂糖・・・20g
バター（細かく切る）・・・15g
塩・・・5g
牛乳・・・100cc
ぬるま湯・・・100cc

B)
レーズン・・・60g～
ミックスドライフルーツ・・・40g～

●作り方

①ホームベーカリーにA)を全て加える。
ドライイーストと塩はなるべく離して加えます。

②生地作りモード（こねるモード）をスタートし、
こね上がりの約5分前になったらB)を加えて混ぜ込む。

☆フィリングを入れるタイミングはホームベーカリーの指示に従ってください。
☆ここまで手ごねで作ってももちろんokです。

↓わが家ではシンプル操作の siroca のホームベーカリーを使用。

③そのまま一次発酵までお任せ。
暖かい場所に1.5倍くらいに膨らむまで置いてもok。

終了後生地を取り出し、ガス抜きをしてから丸め直し、
かたく絞ったふきんをかけて10分ベンチタイム。

④包丁で2等分に切り、楕円状に手で押し伸ばし、
半分に折ってとじ目をしっかりつまむ。
残りの生地も同じように形作る。

⑤とじ目を下にして天板に載せる。
そのままオーブンの発酵モード（35～40℃）で30～40分二次発酵。
約1.5倍くらいに膨れたらok。

⑥包丁で表面に浅く切れ込みを入れ、
190℃に予熱したオーブンで15分ほど焼けば完成。

焼き立ては何とも言えないほどよい香り♪

日曜日の午後に作ったのですが、
もう少し、もう一切れと手が止まらず、夕食前に娘と1本完食

残りは冷凍して、朝食のお楽しみにします！

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