お弁当に♪ 鶏ささみの梅しそチーズロール&ささ身ときゅうりの簡単ナムル風。
musashi
気まぐれキッチン andante
チキンと新玉ねぎのローズマリーグリル〜バルサミコソース添え〜
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マンションベランダのローズマリー🌿
元気すぎて、現在もっさもっさと生えまくっています。
そろそろ大きい鉢に植え替えしないとと思いつつ、腰が重くてなかなか😆
消費のために、定番のローズマリーチキンを焼くことにしました。
新玉ねぎと蓮根もあったので一緒にオーブンへ。
おもてなしにも使えそうな、ちょっとおしゃれな一皿になりました。
オーブン料理は豪快＆気軽に出来るから、面倒くさがりな私にぴったり♪
よくイタリア料理などに添えられる、バルサミコ酢をトロッとするまで煮詰めたソース。
それだけでも最高に美味しいソースになりますが、今日はしょう油とワインも少し加えました。
こうするとご飯にも合う感じに仕上がります。
フレッシュローズマリーと共にさっぱりチキンに絡めると、もうたまりません♡
「チキンと新玉ねぎのローズマリーグリル～バルサミコソース～」（2人分）
1）鶏胸肉1枚は皮目をフォークで刺し、一口大に切る。塩（又は塩麹）、ローズマリー2枝をしごいたもの、にんにくの薄切り1個、オリーブオイル大さじ2をもみこんで30分以上置く。
2）新玉ねぎ1個はくし型6個程度に切る。蓮根小1節は1cm厚さ程度に切る。
3）フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目だけをこんがり焼く。めんどうな場合は、いきなりオーブンに入れても大丈夫です。
4）天板にオーブンシートを敷き、鶏肉を皮目にして載せ、新玉ねぎ、蓮根も並べる。野菜の上に塩少々、鶏肉の漬け汁（又はオリーブオイル）を少々かけ、220℃のオーブンで火が通るまで焼く。
5）バルサミコ1/3カップと赤ワイン大さじ2は小鍋でトロっとするまで煮詰め、しょう油小さじ2を加えるてソースにする。
お皿に盛り付け、ソース、しごいたフレッシュローズマリーを添える。
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とってもおいしそう～(＾＾)
チキンとローズマリー、香りがとってもよさそう！
盛り付けもお写真も素敵です♪
応援ぽち
こんにちわ♪
おじゃまさせて頂きました。
ご自宅にローズマリーがあるなんて羨ましいです～。
以前ベランダ菜園に挑戦したものの続かず・・・。
ハーブ系ってわりと高価なので、
ほんの少しだけ使いたいときなど、
「今回は、なしでいいっか。」となってしまいがちです。笑。
お料理はもちろんのこと、このお皿もとっても素敵ですね～☆
すてきなレシピ～☆
お皿も素敵ね☆
さすが musashiさん！
おもてなしに いいですね～♪
こんばんは～～～♪
チキンとローズマリー♪
ゴールデンコンビですよね～～～♪
チキンのグリルにははずせない＾＾
クリープを入れないコーヒーと一緒ですよね＾＾
そしてバルサミコソース♪
これも王道♪
とっても美味しそうです♪
チキン・・・・食べたくなってきました＾＾
今日は、相棒殿が朝ごはんを食べないので（笑）
私のお夕飯は自分で焼いたパンと、シューマイ（笑）
相棒殿はごはん＾＾
しばらく別メニューになりそうな我が家です（笑）
今が一番パン作りにあった季節かなぁ＾＾
ではでは～～また、明日＾＾
おやすみなさい＾＾
いつも有難う♪
こんばんは
おしゃれですね
ローズマリーとチキン 白いお皿
バルサミコ酢を買ったものの
蜂蜜を入れてドレッシングに使うくらいで
どんな風に使ったら本当のおいしさなのか
使いこなしていない感じなのですが
ワインと醤油ですね
セッテングのおしゃれさが本当にすてき
光も素敵に入り込んだ写真ですね
＞みんなのきれいな写真を見ていたら
一眼欲しくなって昨年の夏に自分へプレゼントをしました
腕ではなくやはり一眼違うかも・・・・
>ほほえみくまさん
ありがとうございます♪
ローズマリーのパン、作ってください！
そしたら私買います（笑）
＞izumiさん
コメントありがとうございます♪
一時は10種類くらいハーブを育てていましたが、
引っ越しを繰り返し、今は3種類・・・
家にあると仰る通り、ちょっと使いたいときにすっごく
重宝しますね。買うとやたら高いし～笑
＞みやちゃんさん
いつもコメントありがとうございます♪
そうですね、オーブン料理は人が来るときに
便利ですね！
＞misyaさん
いつもコメントありがとうございます♪
シューマイ、うらやましい
最近、春キャベツがたっぷり入ったシューマイが
食べたい病なんです（笑）
パンはいつも手作りなのですか？スゴイです！！
私もそろそろパンも作ろうかなぁ・・・
＞きゃりあさん
バルサミコは煮詰めるだけで、信じられないくらい
おいしいソースになるのでお勧めです！
グリルした肉にぴったりですよ
お醤油やワインは入れなくてもokです。
カメラ、やっぱりそうなのですね！
いっっつも見とれてます＊＾＾＊
一眼 欲しいです・・・・ お金が・・・＾＾：
ｍｕｓａｓｈｉさん、こんにちは☆
わぁ、とってもおいしそう～♪
ローズマリーの香りが漂ってきそうです(^^)
盛りつけもおしゃれで、素敵なお料理ですね☆
バルサミコ酢って、買ったことないんですよ～。
わたしには上手に使いこなせない気がして・・・。
でもｍｕｓａｓｈｉさんのレシピを見て、
すごくおいしそうなので、チャレンジしてみたいです！
こんばんは！
わぁ～これは色合いも美味しそうですね！！
今食べたい蓮根が気になってしまって。。。
じ～と見ちゃいました（笑）
チキンとローズマリーって最高ですよねっ♪
新たまもあまくっておいしそう～*
バルサミコ酢でサッパリ頂ける一品ですね☆ｖ☆
サトさん、ありがとうございます♪
私もバルサミコ酢、そんなに買わないですよ。
高いので＾＾：
でも、コクがあって甘くて やっぱり美味しいなぁと
改めて思いました（＾＾）
Rieccoさん、ありがとうございます♪
蓮根はさすがにイタリアにはないでしょうか・・・？
何か いつもそんな質問してますね＾＾：
蓮根や牛蒡なんかは、きっと恋しくなりますよね。
バルサミコ酢のレシピ、いっぱいお持ちだと思うので
期待してます（＾＾）
わぁ～、まるでレストランのようですね！！！
レンコンと玉ねぎのアクセントが素敵です！！！
我が家のミントに虫がたくさんついてしまってどうしようか迷っています、、、。捨てるべきか、、、。
makkiさん、とんでもございません＾＾：
でも ありがとうございます！
蓮根が大好きなので、洋風な料理にもよく使ってます。
ミント、必ず虫がつきますよね・・・
私は洗ってしらーっと使ってますよ＊＾＾＊
あんまり酷いのは切ってしまい、また成長するのを
待つようにしています。