春おつまみ！ 菜の花とホタルイカの辛子酢味噌あえ。

菜の花とホタルイカを合わせた、春を体で感じる定番あえもの♪

今回は旬の新玉ねぎも参加させてみました。

菜の花のほろ苦さと辛子の風味が相性ぴったり！
お酒のおつまみにも最適です。

白みそを使うのが本式ですが、味噌汁用の味噌で代用しました。

白みそを使う場合は砂糖を控え目にして下さい。

「菜の花とホタルイカの辛子酢味噌あえ」

●材料(3人分)

菜の花・・・1把
ホタルイカ(茹でたもの)・・・80g
新玉ねぎ・・・1/4個

A)
味噌・・・大さじ2
酢・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1～
辛子・・小さじ1/4～

●作り方

①菜の花は茹で、しっかり水気を絞り、食べやすく切る。
ホタルイカは目とくちばしを手で取る。(今回は目玉だけ取りました)
新玉ねぎは薄切りにして、水分をしっかり絞る。

②A)を混ぜ合わせ、①をあえれば完成！

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