白ごはんに合う甘辛味！ 豚こま肉とこんにゃくの炒め煮。

家計にやさしくて、いろいろな調理に使いまわせる「豚こま」サマ

生姜焼き、野菜炒め、焼きそばやお好み焼き、豚汁、煮込みなどなど…
わが家でも年中大活躍の一軍食材です♪

今回紹介するのは、こんにゃくと一緒に甘辛く調味した簡単炒め煮。
油はごま油を使い、香ばしさとコクを出しました。

どなたにも好まれる甘辛のしっかり味で、白ごはんが進む！
作り置きやお弁当にも最適のおかずです。

「豚こま肉とこんにゃくの炒め煮」

●材料(3人分)

豚こま肉・・・300g
こんにゃく・・・1枚
青ねぎ・・・適宜
ごま油・・・大さじ1(炒め用)＋小さじ1(仕上げ用)
塩、こしょう

A)
しょうゆ・・・大さじ3
酒・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ2

●作り方

①豚こま肉は大きければ食べやすく切り、塩、こしょう少々をまぶしておく。
こんにゃくは手又はスプーンで一口大にちぎる。

②フライパンか鍋にごま油を熱し、豚こま肉を加えて強火で炒める。
全体の色が変わったら、こんにゃくを加えて炒め合わせる。

③A)を加えて、混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。
最後に仕上げ用のごま油を加え、ひと混ぜすれば完成！

器に盛りつけ、青ねぎの小口切りを添えてどうぞ。
大人向けには、七味唐辛子を振ってもよく合います♪

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