もっちりボリュームUP！トッポギ入り豚キムチ炒め

先日韓国雑貨店で購入した、韓国のお餅「トッポギ(トック)」

うるち米が原料の餅なので、モチモチしつつもサクっとした食感が特徴。日本のお団子の食感に似ています。

そんなトッポギを豚キムチに投入してみたところ、もっちり＆ボリュームUPして、いつもの豚キムチがちょっとごちそう風に！

お餅入りなのに、オンザライスでガツガツ食べちゃいました☺

夏場のビールのおつまみにもぴったりです♪

「トッポギ入り豚キムチ」

●材料(2~3人分)

豚こま切れ肉(又はバラ肉)・・・150g
キムチ・・・150g
トッポギ・・・100g
ニラ・・・1/3束
ごま油(又はサラダ油)・・・小さじ2~3
塩、こしょう・・・少々

●作り方

①豚肉は食べやすく切り、塩、こしょうで下味をつける。キムチ、ニラは食べやすく切る。トッポギは熱湯で5分ほどゆで、ザルにあける。

②フライパンにごま油を熱し、強火で豚肉を炒める。火が通ったら、キムチ、トッポギを加えて炒め合わせ、最後にニラを加えれば完成！

☆トッポギが硬いようなら、ニラを加える前、蓋をして柔らかくなるまで蒸し焼きにしてください。その際、酒や水を少々加えるとよいです。

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