もっちりボリュームUP!! トッポギ入り豚キムチ。

先日韓国雑貨店で購入した、韓国のお餅「トッポギ(トック)」。

うるち米が原料の餅なので、モチモチしつつもサクっとした食感が特徴。
日本のお団子の食感に似ていますよね。

そんなトッポギを豚キムチに投入してみたところ、
もっちり＆ボリュームUPして、いつもの豚キムチがちょっとごちそう風に！

お餅入りなのに、オンザライスでガツガツ食べちゃいました

夏場のビールのおつまみにもぴったりですね♪

「トッポギ入り豚キムチ」

●材料(2~3人分)

豚こま切れ肉(又はバラ肉)・・・150g
キムチ・・・150g
トッポギ・・・100g
ニラ・・・1/3束
ごま油(又はサラダ油)・・・小さじ2~3
塩、こしょう・・・少々

●作り方

①豚肉は食べやすく切り、塩、こしょうで下味をつける。
キムチ、ニラは食べやすく切る。
トッポギは熱湯で3分ほどゆで、ザルにあける。

②フライパンにごま油を熱し、強火で豚肉を炒める。
火が通ったら、キムチ、トッポギを加えて炒め合わせ、最後にニラを加えれば完成！

☆トッポギが硬いようなら、ニラを加える前、蓋をして柔らかくなるまで蒸し焼きにしてください。
その際、酒や水を少々加えるとよいです。

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