豚肉とキャベツの蒸し物～味噌スイートチリソース～。

白菜やキャベツと豚肉の蒸し物（鍋物）は大定番料理。
材重ねて蒸すだけの手軽さなのに、毎日食べても飽きない！

豚肉をミルフィーユ状に挟んだり、何段にも重ねたりと色々あるけど、
私は挟むのも面倒で…
たいてい野菜の上に載せるだけ（笑）

で、全体に塩と酒をふり、水少々と生姜を刻んで加えて蒸してます。

蒸し時間は10～15分くらいでしょうか。

タジン鍋だと水分が少なくても蒸せるし、そのまま食卓に出せるので便利。
ですが、普通の鍋やフライパンでも充分です。

ポン酢でもいいいけど、今回はタレに一工夫。

味噌大さじ2、スイートチリソース大さじ2、酢大さじ1/2、水大さじ1を混ぜた
甘めのなんちゃってエスニックだれで。

濃度は水の量で調整してください。
水なしだと生野菜のディップとしてもいけました。

豚肉で野菜を巻いていただきまーす♪
もう、いくらでもいけちゃいますね。パクチー挟みたかったな。

今回は豚薄切りロース肉ですが、しゃぶしゃぶ用やバラ肉などお好みで。

最近少しずつ春めいてきて、昼間は長めに散歩したり、買い物したり、
子供が集まる施設を見て回ったりして一日があっという間！

いざPCに向かうと邪魔され.. なかなかブログの更新ができません

夜は夜で赤子と一緒に9時には寝てしまうし。

ネタと写真がどんどんたまっちゃいます

離れて暮らす家族や友人にブログで生存を伝えてるところがあるので、
更新をさぼってると時々「大丈夫？」と心配されるのですが

みんな風邪ひとつひかず元気にしてますー！