冷めてもジューシー♪ 大根と厚揚げの炊き込みご飯「大根めし」。

幼稚園に通うようになって、まわりのお友だちに触発されたのか、基本的に好き嫌いなく食べてくれるようになった娘。

あんなにも超！！偏食だったのに…

幼稚園教育さまさまです… ありがたいっ🙏

和洋中何でも食べますが、特に和食が好き。

丼ものや炊き込みご飯、煮魚、豆腐や根菜の煮物などが好物です。

今日は、切らしていた油揚げの代わりに厚揚げを使い、冬の間よく作る「大根めし」を炊きました。

作り方はこちらとほぼ同じ。

油揚げを厚揚げ2/3個分に代え、みりんを小さじ2を追加。

具が崩れやすいので、大根は太めに切り、炊き上がったらそっと混ぜるのがコツです。

http://blog.livedoor.jp/aonoskm7/archives/42546795.html

子ども向けにお米は1時間水に浸してから使い、水は少し多めに柔らか目にしています。

大根が甘く、水分のおかげで冷めてもしっとり！

厚揚げのボリューム感とみずみずしさも、娘に大好評。

週末からの風邪がやっと治ったところなのに、すごい食欲で「おかわり」しました🤗

この度の全国的な猛烈寒波❄

東京の実家の庭にも、びっくりする量の雪が積もったそうです。

こちらは積もりこそしませんが、週末には大阪北摂でも毎日雪が散らつき、ほんのり雪化粧。

風邪気味の娘をよそに、朝から大興奮！！

雪が降ると我が家で一番はしゃぐのは、4歳の娘ではなく、もうすぐ45歳になる母(私)です😁

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#厚揚げ#大根#大根めし#油揚げ

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