KALDI缶詰使用！燻製牡蠣のオイル漬けと長ねぎのスパゲティ

先週の連休に行ってきた広島旅行にちなみ、牡蠣を使ったレシピの紹介です。

使ったのは、カルディの燻製牡蠣のオイル漬け。
総量85gでお値段376円は、なかなかコスパがいい！

(広島産ではないのですが)オイル漬けにされた燻製の香り、凝縮したうまみ、ホクっとした食感がたまりません。

そのままで立派なおつまみになりますし、サラダに加えたり、 ピザトーストにしてもいけます。

今回は長ねぎと合わせ、ポン酢を隠し味に使ったオイルベースのパスタに。
うまみの溶け出た缶詰のオイルもぜーんぶ利用した、簡単かつ贅沢な一皿です

「燻製牡蠣のオイル漬けと長ねぎのスパゲティ」

●材料(1人分)

スパゲティ・・・100g
燻製牡蠣のオイル漬け・・・ 1缶(総量85g)
長ねぎ・・・1/2本
にんにく・・・1/2かけ(チューブok)
赤唐辛子 ・・・1/3本
ポン酢・・・小さじ1〜
スパゲティのゆで汁・・・大さじ2〜
オリーブオイル・・・小さじ1〜
塩、こしょう

●作り方

①スパゲティは表示より20秒ほど短めにゆでる。
長ねぎは7mm位の斜め切り、にんにくはみじん切り又は薄切り、赤唐辛子は種をとり小口切りにする。

②フライパンに缶詰のオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけ、香りが出てきたら長ねぎを加えてさっと炒める。

③ゆでたスパゲティ、ゆで汁、ポン酢、牡蠣を加えて手早く絡め、塩、こしょうで調味する。仕上げにオリーブオイルをまわしかけて完成！

こんなオイルベースのシンプルなソースには、細めスパゲティ(今回1.4mm使用)がよく合います。

お好みで、追いポン酢少々をかけてもよし♪

1泊の広島小旅行では、宮島の厳島神社へ行ってきました。
両日とも秋とは思えない暑さでしたが、晴天に恵まれてラッキー☀️

フェリーで宮島に渡り、ちょうど満潮時の美しい鳥居を拝んだ後、ロープウェイで弥山へ。
瀬戸内海に浮かぶ小さな島々がキラキラと美しかったです。
2日目は原爆ドームと資料館を訪れました。

どこへ行っても外国人観光客の方々が多いのにびっくり！京都のようですね。
まるで、海外の「リトルジャパン村」に来たみたいでした。

実はあまり食べたことがなかった広島焼きは、キャベツともやしどっさりで意外にあっさり♡
上にのった大きくてジューシーな牡蠣が最高でした♪
ひっくり返すのが難しそうですが…今度家でも挑戦してみようと思います！

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