千切りにんじんとサバ缶のサラダ。&秋のおでかけ♪

姉が送ってくれた畑のにんじんを使ったにんじんサラダです。

にんじんサラダの相棒にはツナを使うことが多いけれど、今回は最近おなじみのサバ缶で♪

彩りにきゅうりも加え、ヨーグルトをプラスしたマヨネーズであえました。

サバにはカレー風味が合いますので、
隠し味にカレー粉を加えてもおいしいですよ。

パン食の副菜にもぴったり！

「にんじんときゅうりとサバ缶のサラダ」

●作り方(作りやすい分量)

にんじん・・・1本半
きゅうり・・・1本
サバ缶(水煮)・・・1缶
マヨネーズ・・・大さじ3
プレーンヨーグルト・・・大さじ1
塩、こしょう

●作り方

①にんじんは千切りにし、塩少々を全体にまぶして10分ほど置く。
きゅうりは千切りにする。
サバ缶は汁気をよく切りほぐしておく。

☆にんじんは塩少々をまぶしておくことで口当たりがよくなり、甘さも増します。

②①をマヨネーズとヨーグルトであえる。
味をみて、塩、こしょうで調味する。

各地で紅葉が見ごろを迎えていますね♪

コロナも落ち着いているので、
休日に秋のおでかけを楽しんでいる方も多いのではないでしょうか。

わが家も先日、紅葉狩りやアウトドアに出かけました

こちらは有馬温泉・瑞宝寺公園の紅葉の様子。

近くの万博記念公園には、プチテント、お弁当、縄跳びやボールを持ちこんで♪

カレーエキスポやフリーマーケットを覗いたり、
ソラード(森の空中観察路)で木々のてっぺんを観察したり、
秋の木の実をさがしたり。

パパ相手にとこれでもかーーーというくらい1日中たっぷり遊び尽くして、
娘はもう大大満足の様子。

パパは最後にはもうへとへとでした

心身ともにどんどん成長していく娘。
こんな風に無邪気に、いつまで親と一緒に休日を過ごしてくれるのかな…。

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