簡単クリスマス仕様♪ベビーリーフのリースサラダ

いやー、それにしても一年の早いこと早いこと！

師走に入りうっかり親子で風邪ひき、夫の急な岡山への赴任、娘のピアノ発表、期末テスト…
わが家、最後までドタバタ&ハラハラな一年が終わろうとしていますが

今年もいよいよクリスマス間近🎄
メインやケーキは決めたけど、副菜どうしよう？？
そんな方におすすめのレシピを紹介します。

野菜をリース状に丸く盛り付けた簡単リースサラダです。
 
今回ベビーリーフとプチトマトを使用していますが、ブロッコリー、カリフラワー、アボカド、ラディッシュなどを加えても。

クルクル巻いたスモークサーモンで飾ったり、チーズやオリーブを加えたり、薄く縦長に切ったきゅうりやにんじんでリボン結びを作ってもよし♪

私は不器用な面倒くさがり屋なので、ツリーとサンタの型抜きでチャチャっとそれらしく

「ベビーリーフのリースサラダ」

● 材料(作りやすい分量)

ベビーリーフ・・・50g〜
プチトマト・・・6個
ゆで卵・・・1個
ハム・・・2枚

A)
マヨネーズ・・・50cc
プレーンヨーグルト・・・大さじ1と1/2
はちみつ・・・小さじ1
塩、こしょう・・・少々

●作り方

①ベビーリーフ洗って水気を切る。プチトマト、ゆで卵は食べやすく切る。ハムは型で抜く。

② A)を混ぜてドレッシングを作る。

③大皿にベビーリーフを丸くリース状に盛り付け、プチトマト、ゆで卵、ハムを飾るれば完成！

★レシピブログのランキングに参加中。
↓こちらをクリックして応援していただけると嬉しいです。