いよいよ年の瀬!おせち料理レシピ集めました。
musashi
気まぐれキッチン andante
甘酢に漬けたかぶを菊にみたてた、お正月らしい一品。
お重の空いたスペースや、焼き魚のお供に添えると華やかさがUPします。
「菊花かぶ」
<材料>
かぶ(小ぶりのもの)・・・5個
赤唐辛子(種を取って小口切り)・・・少々
a)
酢、水・・・各3/4カップ
砂糖・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/4
<作り方>
①かぶは上下を落として皮をむき、厚みの3/4くらいまで
縦横に包丁を細かく入れる。
この時切り離さないように、割り箸を置いておくと便利です。
②ボウルに水2カップを入れ塩小さじ2を加えて溶かし、
かぶを入れて30分置いてしんなりさせ、水気をギュッと絞る。
③a)を混ぜて甘酢を作り、かぶと赤唐辛子を加えて1日以上置く。
④食べる時は再度水気を絞り、切れ目を手や竹串で開いて
花びらに見立てる。赤唐辛子を飾る。
気まぐれキッチン andante
管理人さま
突然のご連絡、たいへん失礼致します。
私、NHK BSプレミアム「晴れ、ときどきファーム!」
http://www6.nhk.or.jp/harefarm/
という番組を担当しております、
株式会社ジーズ・コーポレーションの高橋と申します。
この度は、ホームページ掲載の画像をお借りできないか
ご相談したく連絡させていただきました。
番組の中でおせちがテーマの回があるのですが、
完成品の「菊花かぶ」の例となる写真数点を探しております。
こちらのホームページを拝見し、
以下のお写真を使用させていただきたいという
ご相談でメールいたしました。
2014年12月28日
「お節料理~菊花かぶ~」のお写真1点
こちらを番組で使わせていただくことは
可能でしょうか?
NHKの番組ですので、クレジット表記等ができず、
誠に恐縮ですがご検討いただければと思います。
よろしくお願いいたします。
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(株)ジーズ・コーポレーション
企画開発制作部 髙橋 奈々
〒150-0047
東京都渋谷区神山町5-3 並木ビル5F
【連絡先】nz.alpc@gmail.com
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高橋さま
お世話になります。
ご連絡ありがとうございました。
こちらの画像でよろしければ、どうぞ何なりとご利用くださいませ。
お役に立てて嬉しいです。
どうぞ宜しくお願い致します。
青野
青野さま
この度のご協力、心より感謝申し上げます。
お写真借用させていただきます。
ちなみに、度重なるお願いで恐縮なのですが、こちらのお写真のなるべく画素数が高いデータはお手元にありますでしょうか?
すでに削除されているようでしたら大丈夫です。ホームページ記載のものをお借りします。
ご検討のほど、よろしくお願いします。
(株)ジーズ・コーポレーション
高橋
高橋さま
ご丁寧にありがとうございます。
残念ながら、だいぶ前に撮っているためデータは消してしまったようです。
この記事の画像以外は見つかりませんでした。
申し訳ありませんが、どうぞ宜しくお願い致します。
青野
青野さま
ご返答ありがとうございます。
データの件、承知いたしました。
お忙しいところありがとうございます。
それでは、ホームページのお写真を借用させていただきます。
放送は
NHK BSプレミアム 12/15(金)23:00~23:29
晴れ、ときどきファーム! 「アイデアづくし ファームの正月準備」
を予定しております。
お時間の合うようでしたら、ぜひご覧ください。
この度のご協力、誠に感謝申し上げます。
今後、また何かご相談させていただく機会がありましたら、その時は何卒よろしくお願いいたします。
高橋
高橋様
お世話になっております。
番組の日時と内容、承知致しました。
ぜひとも拝見致します。
楽しみにしています!
青野