今年の夏越ごはんは「冷やしかき揚げうどん」!
musashi
気まぐれキッチン andante
今晩は中秋の名月。
正式なしつらえでは全くないですが
夏の間からずーっと食べたかったずんだ餅を作りました。
「ずんだ餅」
<材料>
白玉粉・・・100g
絹ごし豆腐・・・100g
枝豆・・・1パック
a)
砂糖・・・大さじ2(お好みで)
塩・・・二つまみ
水・・・大さじ1
<作り方>
①枝豆は茹でてさやから出し、薄皮を取り除く。
すり鉢に入れてつぶつぶが少し残る位にあたり、a)を加える。
フードプロセッサーが壊れたので地道に頑張りました・・
②白玉粉に絹ごし豆腐をちぎっていれ、ダマなく滑らかになるまで
手でよく混ぜ、一口大に丸める。
③煮立った湯に団子を入れて茹でる。浮き上がってきたら更に2分ほど
茹でてしっかり火を通し、冷水にとってさます。
④枝豆あんをたっぷりからめていただく。
豆腐入り白玉団子は簡単でもっちもちの食感。
翌日も柔らかなのがまたうれしい。
甘さほんのりの枝豆あんも、やはり手作りはフレッシュで最高です
夕飯は昨日と同じミートボールカレー。
全然狙ってなかったのに、たまたまこれも丸かった(笑)
大阪は天気もよくお月見日和。
寝ちゃった子をおんぶして、鈴虫の声を聞きながらお散歩♪
キミを産んだ日もまんまるのお月様だったっけー。
こんばんは~
すりこぎ 味わいのある棒を使っているんですね~
musashiらしいな~と
こんなところに目が留まりました
一度買うと一生物なので、持つたびに趣のあるものっていいですね
きゃりあさん
これは確か嫁入り道具だったような。
実際は100均のすりこぎもどきばかり使ってますが^^;
時々使うと、やっぱりよい道具はよい料理を生むんだなぁ
って思います。
娘にも伝えていきたいと思います。たまには(笑)