タイ料理レッスン＆ランチ会開催しました♪

7月＆今月の数日間、料理教室兼ランチ会を開催しました♪

現在は、以前のような公開募集での定期的な開催は難しいですが、親しい友人達とのタイミングが合えば、単発的にレッスンを行っている状況です。

レッスンと言っても、 娘と同じ学校の親御さんばかりなので、学校や子どものことを情報交換しながらのランチ会という感じ。

あくまでゆるーーく、おしゃべりメインでやっております

今回のメニューはタイ料理を中心に4品🇹🇭

☆ガパオライス
☆切り干し大根のソムタム風
☆とうもろこしとトマトのスープ
☆レモンジンジャー風味の豆花(トウファ)

大人からお子さんまで食べられるよう、辛さを調整できる簡単レシピをご紹介。

特に、ナンプラーとオイスターソースの効いたガパオライスは大大好評☆

「めっちゃおいしくて簡単で、夏の間何度も作ってます！」
「マンネリ化した食卓の救世主レシピ」
「(息子さんが)『超おいしいー』『好きなものベスト3に入った』と言ってくれた！」

などなど、嬉しい反応が✨️

以下、レッスンと試食の様子です♪  材料の下準備をしているところ。

ガパオライスの具は強火で一気に炒めるのがポイント！
大人だけなので、調子に乗って唐辛子を入れすぎてむせた日もありました

完成した4品です。

ガパオライスには香りのよいジャスミンライスを使用。特製辛酸っぱだれ、パクチーを添えて。

青パパイヤの代わりに切り干し大根を使ったソムタム風あえもの。
酸味と辛味のバランスにこだわりました。

とうもろこしとトマトのスープ。ナンプラーで味をととのえています。

タイ料理ではないですが、台湾の人気スイーツ豆花(トウファ)を簡単レシピで作りました。
シロップはレモンジンジャー風味で、後味すっきり！

記念撮影と試食タイム♪

食卓を囲むみなさんの笑顔の画像を見ると、心から幸せな気持ちになり、元気をもらえます！

それぞれにお忙しい中、ご参加いただきありがとうございました♡

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