ちゃちゃっとすぐ出来☆鮭のちゃんちゃん焼き。

今日の晩ごはんは、先日に引き続き家族の大好きな生鮭料理。

久しぶりに、北海道名物の鮭のちゃんちゃん焼きを作りました♪

鮭と野菜に味噌だれを載せ、蒸し焼きにするだけのシンプルで豪快なレシピ。

鮭はもちろん、旨味と味噌だれが染み込んだ野菜がめっちゃ美味
炊き立ての新米と一緒にたべたらもう止まらないーー！！

3人家族なので大きめのフライパンで作りましたが、
大人数ならホットプレートでワイワイ焼いて、
鮭と野菜を崩しながら食べると楽しいと思います♪

「鮭のちゃんちゃん焼き」

●材料（3人分）

生鮭（秋鮭使用）・・・3切れ
キャベツ・・・大3~4枚
玉ねぎ・・・1/2個
にんじん・・・半分
しめじ・・・1パック
サラダ油（又はバター）・・・大さじ1
塩、こしょう

A）
味噌・・・大さじ3
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2～（お好みで加減）
にんにく（すりおろし）・・・1/2かけ分

●作り方

①鮭は両面に塩、こしょうをなじませておく。
キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは食べやすく薄切り、
しめじは子房に分ける。
A)を混ぜ合わせて味噌だれを作っておく。

②フライパンかホットプレートにサラダ油（又はバター）大さじ1を熱し、
鮭の皮を下にして中央に置き、周りに野菜をすべてのせてそのまま2分ほど焼く。
味噌だれを全体にかけ、蓋をして蒸し焼きにする。

野菜がいっぱいでもかさが減るので大丈夫です。

③鮭に火が通り、野菜がしんなりしてきたらもう完成！！

材料をフライパンにぶち込んで（笑）、
ものの10分ほどで作れるお手軽さに改めて感動

たんぱく質と野菜を一緒にたっぷりとれるのも嬉しいー！！

★レシピブログのランキングに参加中。
↓こちらをクリックして応援していただけると嬉しいです。