余った白菜消費に！白菜と塩昆布の浅漬け&たっぷり白菜のお好み焼き。

冬の食卓に欠かせない甘くてみずみずしい白菜。

スーパーではよく1/4個で売られていますが、
先日行った産直の八百屋さんでは、大きな1玉が150円也

重かったけど思わず買ってしまったー！

鍋とクリーム煮に使っても余っていたので、
浅漬けとお好み焼きを作ってどーんと消費しました

白菜の甘さを味わうなら浅漬けがいちばん。
1/4個分もあっという間にぺろりです！

「白菜と塩昆布の浅漬け」

●材料（作りやすい分量）

白菜・・・1/4個
塩・・・小さじ1
塩昆布・・・大さじ2

●作り方

①白菜は食べやすく切ってボウルに入れ、塩をまぶして10分置く。

②水気をしっかり絞り、塩昆布であえる。

☆最後にごま、ごま油、酢少々を加えてもおいしいです。

キャベツの代わりに白菜を使ったお好み焼きはとってもジューシー♪
口当たりがよくて軽いので、娘は白菜を使った方が喜びます。

お好み焼き粉を使って簡単に作りました。

「たっぷり白菜のお好み焼き」

●材料（4枚分）

白菜・・・1/4個
豚バラ肉・・・200g 
お好み焼き粉・・・200g
卵・・・2個
水・・・250cc(様子をみて加減)
天かす・・・30g
サラダ油、お好みソース、青のり、マヨネーズ、かつお節など・・・適宜

●作り方

①白菜は8mm角位に切るか千切りにする。
豚肉は食べやすく切る。

②お好み焼き粉、卵、水を混ぜ合わせ、
白菜と天かすを加えてさっくり混ぜる。

③熱したフライパンに油をひき、②の1/4量を流し表面に豚肉を載せる。
こんがり焼けてきたら裏返し、中まで火が通るまで5分ほど焼く。
同じ要領で残り3枚も焼き、ソース、マヨネーズ、青のりなどをかける。

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