木の芽味噌と筍で焼き物＆和え物。
musashi
気まぐれキッチン andante
にんにく醤油仕込みました。
musashi
前回の宅配野菜「健菜倶楽部」にどっさりにんにくが入ってたのですが、
消費できないまま根が生えてカビまで発生
保存食にしようと思い醤油漬けにすることに。
（もちろんカビの部分は取りましたよ）
にんにく5個分の皮をむいて容器に入れ、しょう油をドボドボ。
2と1/2カップくらいかな？量なんて適当で大丈夫。
赤唐辛子も数本入れました。酒を加えてもよいと思います。
数週間位したら醤油によい風味が付きそう！
まだ1日しか経ってないのでけど、今日さっそくチャーハンに使用。
具は新ごぼうとソーセージ、仕上げにスイートチリソースをちょろっと。
今後、炒め物や焼き物、肉や魚の下味にと活躍しそうです。
子供ってやっぱりテレビが好きみたい。
中でも子供向け番組には惹きつける「何か」があるようで。
キャッキャと声を上げてまぁ嬉しそうなこと♪
だんだん内容も何となく分かるようになってきたのかな・・
ついでにテレビ台の下のCDケースも格好のおもちゃに。
戻しても戻してもぐっちゃぐちゃ～(><)
こんばんは～
ニンニク醤油漬けたことがありますが、瓶の周りにカビがついても中の醤油がかびることが無く、その威力にびっくり！大量に作りすぎたので実家の父へあげたら喜んでいました。
醤油が劣化するので、やはり早目が良い感じでした
最近は皮を剥いて冷凍保存しています。
カコちゃん、生まれて７か月しかたっていないのに、もうテレビがわかるようになったんですね。
スポンジのような頭脳 羨ましいな～
きゃりあさん、なるほど、にんにくって防腐効果が
あるのですね！？
醤油が劣化する前に早めに・・了解です！
おいしくてすぐ無くなりそうなので心配なさそうですが(^^)
あっ 内容が分かるというのは言い過ぎました^^;
「絵」や「雰囲気」が何とな～くわかるようになったみたいです。