カレーのお供にいかが？玉ねぎの甘酢漬け。

昨日から娘と二人で東京に帰省しています🚄

数日前から大阪も過ごしやすくなりましたけれど、こちらは輪をかけて涼しく、まるで避暑地のような爽やかさです♪

出かける前、昨日から仕事のパパ用には恒例のカレーをどっさり煮込み、ついでに玉ねぎの酢の物を作ってきました。

スパイスで火照った口の中を、さっぱりさせてくれます。

「玉ねぎの甘酢付け」

〈材料〉

玉ねぎ… 1個

A)

酢… 大さじ4

水… 大さじ2

砂糖… 大さじ1(お好みで加減)

塩… 小さじ1/2

〈作り方〉

①玉ねぎは薄切りにし、水に10分ほどさらして、ぎゅっと絞る。

②A)を混ぜ、玉ねぎとあえる。

すぐに食べられますが、半日ほど置くと味が馴染みます。

もちろん作り置きにも！

アクセントに黒こしょうをふりました。

昨日は、姉が借りている近所の畑へ。

キャベツとブロッコリーの苗の植えつけ、ピーマンやなすの収穫、ねぎや里芋の手入れを体験してきました。

今回パンツを持参しておらず、娘も私も無防備なスカート姿💧

今年は猛暑で東京も蚊が少なかったようですが、

涼しくなって出てきた蚊に刺されまくりました(笑)

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#玉ねぎ#酢の物#カレー#甘酢付け

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