ピリっとほろ苦。白ゴーヤとスライスオニオンの粒マスタードマヨあえ。

週末、お気に入りの野菜の直売所で購入した珍しい野菜たち。
今回使ったのはお初の白ゴーヤです。

緑ゴーヤよりも苦みがやや少なめで、シャキシャキとみずみずしい印象！

大きさは緑より一回り小さめです。

生食が合うと思ったので、玉ねぎと一緒に塩もみして水気を絞り、
粒マスタードマヨネーズであえてみました。

ゴーヤの苦みと、オニオン＆マスタードの辛みのコンビがたまらない！

さすがに娘は食べられませんが、
夫と二人、もりもりと平らげました

ゴーヤの生食は、苦みが好きな方には特におすすめの食べ方。
緑のゴーヤでも同様に作れますよ。

ツナやハムを加えてもボリューム感が出てよい思います♪

「白ゴーヤとスライスオニオンの粒マスタードマヨあえ」

●材料（2~3人分）

白ゴーヤ・・・1個(260g)
玉ねぎ・・・1/4個
塩・・・小さじ1/3

A）
マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
粒マスタード・・・小さじ1強
塩、こしょう・・・少々

●作り方

①白ゴーヤは縦半分に切り、中のワタをスプーンでかき出し、薄切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。

②①をボウルに入れて塩を全体にもみこみ、10分ほど置いてからぎゅっと絞る。

③A) で全体を和える。

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