バターしみしみ♪ シュガーバタートップのレーズンパン。

シンプルなレーズンブレッドにひと手間かけた、
バターシュガートップのレーズンパンです。

ミルクで練ったふんわり生地を発酵させたら、
バターとグラニュー糖を載せてしてオーブンへ。

焼いているそばから漂う芳香にノックアウト！

バターしみしみの焼き立てを一口食べれば、
そのおいしさに身もだえしてしまうはず

翌日は、レンジで数秒温めるとふわふわ感がよみがえりますよ。

「シュガーバタートップのレーズンパン」

●材料(6個分)

A)
強力粉・・・200g
砂糖・・・20g
塩・・・2g
バター・・・10g
ドライイースト・・・3g
牛乳・・・130cc
レーズン・・・50g

B)
バター・・・2g×6
グラニュー糖・・・小さじ1/4×6

●作り方

①ホームベーカリーにレーズン以外のA)材料を入れてこねる。
途中でレーズンも加えてください。
手ごねの場合、バターとレーズン以外の材料をしっかりこねた後、バターを加えて更にこね、
滑らかになったらレーズンも加えます。

②一塊にして、ホームベーカリーやオーブンの発酵機能で1.5～2倍に膨らむまで1次発酵。
今回はオーブン発酵機能を使い、35℃で50分発酵させました。

③ガス抜きをし、適宜打ち粉(分量外)をしながら6等分に切って丸める。かたく絞った濡れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム。

④生地を手のひらでつぶし、きれいな面が表面に出るように丸め直す。
オーブンシートを敷いた天板に載せて2次発酵。
オーブン発酵機能の35℃で40分発酵させました。
加湿機能がない場合は、濡れふきんや霧吹きなどで加湿をしてください。

⑤表面に包丁で切れ目を入れ、B)のバターとグラニュー糖を載せる。

⑥180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
ぜひ焼き立てをどうぞ♪

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