お祝いの食卓に♪ 具材をのせるだけ！海鮮ちらし寿司。

ひな祭りや子供の日、各種お祝いの食卓にぴったりなのが「ちらし寿司」。

五目ちらし寿司もよいけれど、具材を下煮する手間がちょっとめんどう…

そんな時おすすめなのが「海鮮ちらし寿司」です。

すし飯にカラフルな具材をのせるだけで、食卓がパッと華やぐのが魅力♪

お刺身は、スーパーでも売っている4種ほど入った盛り合わせが便利！
今回はまぐろ、サーモン、はまち、たいを使いましたが、お好みでどうぞ。

緑のきゅうりはアボカド、菜の花、さやいんげん、アスパラガスでもよいですし、
いくら、桜でんぶ等で飾ってもきれいです。

「海鮮ちらし寿司」

●材料(2人分)

温かいご飯・・・400g
お好みの刺身・・・計180gくらい
卵・・・2個
きゅうり・・・1/2本
白ごま(炒ったもの)・・・大さじ1
カイワレ大根・・・少々
サラダ油、しょうゆ・・・適宜

A)
酢・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2強
 (すし酢大さじ2程度で代用もok）

B)
砂糖・・・小さじ2
塩・・・2つまみ
酒・・・小さじ2

●作り方

①温かいご飯にA)を加え、しゃもじで切り混ぜ、白ごまも加えて冷ましておく。

☆酢や砂糖の割合はお好みで加減してください。

②卵にB)を混ぜ、フライパンに油少々を熱して卵焼きを作り、角切りにする。
きゅうり、刺身はそれぞれ角切りにする。
かいわれ大根は根元を切る。

③①に②の具材をバランスよく散らせば完成！
しょうゆを添えてどうぞ。

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