KALDI「タイ風チャーハンの素」使用!えびと豚肉のエスニックチャーハン
夏になるとぜーったい食べたくなるのが大好きなタイ料理!
今回はKALDIで気になっていたこちらをお試ししてみました。
「レモングラス香る タイ風チャーハンの素」
2〜3人分のチャーハンの調味料が2袋入っています。
袋の後ろにレシピがあったので参考にしつつ、えびやピーマンも加えて具だくさんにアレンジ!
お米はKALDIで手に入るジャスミンライスを使いましたが、もちろん日本お米でも大丈夫です。
独特の香りが特徴のジャスミンライスは、研がずに、通常の水加減で炊飯器で炊けばok。
炊いているそばからよい香りがします♪
作り方は、具材を炒めて、ご飯を加え、調味料を加えるだけで簡単。
ナンプラーやエビの旨み、レモングラスの香りであっという間にエスニック風味に!
とはいえ辛味もくせもないので、お子さんにも食べやすいと思います。
個人的には少しもの足りなかったので、ナンプラー少々と唐辛子(自分の分だけ)をプラス。
どっさりのパクチーとレモン汁をかけたら、大満足の味わいになりました♪
マンネリになりがちな、夏休み中の昼ごはんにいかがでしょう?
「えびと豚肉のエスニックチャーハン」
●材料(2〜3人分)
KALDIタイ風チャーハンの素・・・1袋
炊いたご飯・・・茶碗2〜3杯分
むきえび・・・90g
豚こま切れ肉(又はバラ肉)・・・130g
玉ねぎ・・・1/4個
ピーマン・・・大1個
プチトマト・・・4個
ナンプラー(又はしょうゆ)・・・小さじ2〜3
パクチー、レモン・・・適宜
サラダ油、塩、こしょう・・・少々
●作り方
①むきえび、豚こま切れ肉に塩、こしょう少々をまぶす。玉ねぎ、ピーマン、プチトマトは食べやすいサイズに切る。
②フライパンにサラダ油少々を熱し、豚肉を加えて強火で焼く。色が変わったらえび、玉ねぎ、ピーマンを加え、火が通るまで炒める
③ご飯、タイ風チャーハンの素を加え炒め合わせる。ナンプラー(又はしょうゆ)で調味し、最後にトマトを加えてひと混ぜすれば完成!
お好みで、パクチーやレモンを添えてどうぞ。
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